海苔不能和什麼一起吃
1、柿子
海苔不能和柿子同食，是因為柿子中包含的鞣酸能和海苔中的蛋白質和鈣鹽一起生成沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的腸胃，引發疾病。如出現噁心、便祕等症狀。
2、茶葉
茶葉中含有大量茶單寧，易與海苔中的蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便祕的產生。同樣，含鞣酸過多的食材，都不宜與海苔搭配食用。
海苔適合大多數人羣食用，但是那些消化功能弱，和脾胃虛弱以及腹瀉便溏的人羣，是不宜食用海苔的，不然會讓這些疾病的症狀加重，對病情恢復不利。海苔確實在營養的角度上講比較好，因為其中青少年容易缺乏的碘、鐵、鋅的含量都比較不錯。
海苔的功效與作用
1、催乳
民間還有常讓產後的婦女吃些紫菜的偏方，據説有明顯的催乳效果。
2、節新陳代謝
醫療人員還從海苔中開發出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝。
3、抗癌
英國研究人員在上世紀90年代就發現海苔可殺死癌細胞，增強免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。
4、抗衰老治潰瘍
海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康。
5、保健食品
海苔可以作為肥胖病人的減肥食品，因為它熱量低，而且含有大量纖維素，食用少量後即有飽脹感;海苔還可以作為糖尿病人的充飢食品，因為它不含糖份;另外，海苔作為高血壓、心臟病患者的保健食品也有極好的保健效果。
海苔是紫菜嗎？
紫菜是壇紫菜、條斑紫菜、圓紫菜的總稱，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。海苔是用條斑紫菜加工而成的，海苔產品分為3大類，即幹海苔類、調味海苔類和烤海苔類。
其實，海苔和紫菜是一回事。只不過海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。
紫菜烤熟之後質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之後，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。
