石榴一般在秋季成熟，每年的9至10月份左右。石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶是常綠樹，樹冠叢狀自然圓頭形，樹根黃褐色，生長強健，根際易生根櫱。樹高可達5-7m，一般3-4m，但矮生石榴僅高約1m或更矮。石榴果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。
中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培，以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，並培育出一些較優質的品種。其中安徽懷遠縣是中國石榴之鄉，“懷遠石榴”為國家地理標誌保護產品。
石榴生於海拔300-1000米的山上。喜温暖向陽的環境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐澇和廕庇。對土壤要求不嚴，但以排水良好的夾沙土栽培為宜。
石榴樹夏季要及時修剪，以改善通風透光條件，減少病蟲害發生。坐果後，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。每半月左右噴一次等量式波爾多液稀釋200倍液，可預防多種病害發生。
