人蔘果一般在夏秋季成熟。人蔘果原名為香瓜茄，又名長壽果、鳳果、豔果，原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。人蔘果植株高約1米，分枝旺盛，易造型，每株能掛果5-20個。其果肉味道獨特、脆爽多汁、是一種受歡迎的水果。
人蔘果的果肉中含有較高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同時富含氨基酸、維生素C和硒及鉬、銅、鋅、鐵等十來種對人體有益的微量元素。它是一種營養較為全面的蔬果兩用食品，食用能補充人體所需，具有營養保健價值。
人蔘果是亞熱帶水果，對土壤的要求不甚嚴格，但是在腐殖質較多的沙質土壤中生長更好。其性喜温暖和乾燥的氣候，生長適宜的温度為18-25℃，如果氣温低於0℃，幼苗就會受到凍害，特別是我國北方冬季天氣寒冷，需要及時將其移入室內越冬。
人蔘果現產於我國青海、甘肅、四川、貴州、雲南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陝西、廣西等地。海拔在1000-2000米左右。
