可以直接用水將燕窩泡發，類似於銀耳一樣，可以最大限度地將銀耳泡得更加鬆軟，而泡發也分為熱水泡發和冷水泡發。熱水泡發就是將乾料浸入熱水中，通過慢慢地升温加熱，使水分子浸潤到燕窩之中，要注意我們裝燕窩的器皿一定要清洗乾淨。還有冷水泡發，冷水並不是純粹意義的冷水，而是30攝氏度左右的温水，我們將燕窩乾料先放入温水兩小時後，清洗上面的污漬，再放入温水中6小時左右。燕窩最好可以跟紅棗、木瓜、枸杞之類的一起燉，口感和營養都會比較好，而且切記在吃燕窩的時候和某些酸性物質一起食用。
冬季吃燕窩貼士
1、進食燕窩，最好隔開1個小時以上才吃其它補品，避免影響人體對燕窩的消化、吸收。
2、燕窩最佳食用時間是早上或者晚上睡前空腹時段。冬天人體甦醒較遲，可以選擇睡前作為燕窩的食用時間。
3、燕窩要堅持吃一段時間才會有效，可以作為整個冬天的滋補品來食用，切不可半途而廢。
4、食用燕窩前後2個小時，最好不要抽煙、喝茶、或者飲酒，以免影響燕窩的完整消化吸收。
燕窩的營養成分
燕窩中的蛋白質含量較高，但與其品種關係緊密。燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量佔氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特徵的氨基酸（天門冬氨酸和穀氨酸）和呈芳香味特徵的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。
