小米是五穀中養生保健的佳品。中醫認為，同是種子，數量越多則能量越大，滋補力就越強。故天生萬物，獨厚五穀，五穀中粟米最佳。粟米又稱小米、穀子、粟谷。小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養脾胃。小米味甘、鹹，性涼，味甘色黃入脾胃經，味鹹入腎經。小米乃五穀之首，既養先天之本——脾胃，又養後天之本——腎臟，成為養生保健之佳品。
【適宜與禁忌】
一般人均可食用；
小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品；
氣滯者忌用；
素體虛寒，小便清長者少食；
小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳，發黴變質不宜食；
小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農藥的有機小米最佳。
【相關食譜】
小米紅糖粥
小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟後食用。用於體弱者補益或產後氣血不足的調補。
小米山藥大棗粥
小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。
小米山藥糊
小米與懷山藥等量，炒黃，共研細末，加水煮糊調白糖食用，用於小兒調養或小兒消化不良。
