近期，關於網紅辛巴賣假燕窩的事件鬧得沸沸揚揚，那麼，即食燕窩是收割智商税嗎，燕窩中含有蛋白質和氨基酸以及唾液酸等。什麼即食燕窩呢?據瞭解，即食燕窩有兩種，一種是凍幹沖泡即食燕窩，開水燒開沖泡5分鐘即可食用，一種是罐頭類食品。
燕窩
“燕窩其實是一場騙局?”“即食燕窩就是糖水?”“燕窩到底有沒有滋補美容功效?”近日，職業打假人王海與網紅辛巴愈演愈烈的對峙，讓燕窩成為了輿論的焦點。
《2019年中國大健康消費發展白皮書》顯示，在滋補養生類目中，燕窩獨佔鰲頭，成交額佔比接近三成。引人注目的是，作為傳統滋補品的燕窩，正成為青年羣體養生與饋贈消費的心頭好。在朋友圈各種燕窩營銷廣告刷屏，電商平台直播網紅也紛紛帶貨即食燕窩背後，卻是產品良莠不齊、真假難辨的亂象。
據悉燕窩是部分雨燕和金絲燕的唾液和羽絨凝結形成的，裏面含有蛋白質和氨基酸以及唾液酸等。燕窩裏的蛋白質和氨基酸有營養價值，但並不是不可替代的，這些蛋白質和氨基酸可以通過雞蛋、肉類、魚類得到很好的補充，而且便宜很多。
人體內有唾液酸，並且在發揮重要生理作用，但不等於進食唾液酸也會有作用或對身體更好，就像人體內有鈣離子，而且有重要作用，但不等於把鈣含量高的石灰石吃下去身體就更好一樣。
我們需要知道的是，不管它多昂貴，燕窩本質就是食品，而不是藥品，它所宣傳的那些特殊功效，均未被證實。吃很貴的“補品”，除了能給自己一些心理暗示外，還能給外人提示：我很有錢。
什麼是即食燕窩?
即食燕窩有兩種，一種是凍幹沖泡即食燕窩，開水燒開沖泡5分鐘即可食用，一種是罐頭類食品，澤晶瑩，將即食燕窩瓶傾斜45度後沒有太多的水分，燕窩舀出後晶瑩細膩。優質的即食燕窩(白燕)開瓶後有淡淡的蛋清味。
根據阿里量子數據來看(2011-2014)，市面上主要出售2種即食燕窩，一種是濃縮度為98%的凍幹濃縮燕窩，一種燕窩含量為20%的瓶裝燕窩，後者一般零售價是前者的50%。
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