生活中，我們經常會吃到用水磨糯米粉和糯米粉做成的各種美食。但是很多人對水磨糯米粉和糯米粉不瞭解。那麼，水磨糯米粉和糯米粉的區別是什麼？
水磨糯米粉和糯米粉的區別：水磨糯米粉是糯米粉的一種。水磨粉的粉質更細膩柔滑，而糯米粉的粉質比較粗糙。水磨粉的光澤度要比糯米粉的好。水磨粉的製作方法是經過洗米、浸泡、粉碎、脱水、乾燥、過篩、包裝等工藝製成，而糯米粉的製作方法是經過洗米、脱水、乾燥、幹磨、過篩、包裝等工藝製成。
糯米粉別名：糯米麪。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺經，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。
糯米粉的禁忌
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食。凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。
2、糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病後消化力弱者忌食糯米糕餅。糖尿病患者少食或不食。
3、糯米性温滯氣，合植物纖維多且長，吃多了會加重胃腸的負擔。患十二指潰瘍的病人若貪吃糯米粉，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。胃腸道病患者少食。
4、糯米粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。老人和兒童要少食。
