秋葵素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用價值。秋葵原產自印度，後來才流傳到中國的。那麼怎麼挑選秋葵呢?和小編一起來看看吧!
挑選秋葵的小技巧
技巧一：看外形。新鮮的秋葵看上去很飽滿，而且外皮沒有褶皺和斑點，大家要注意，千萬不要挑選外面有黑斑的，這一類的秋葵就不新鮮了。
技巧二：看顏色。外表色彩勻稱鮮亮的綠色是説明這種秋葵是比較新鮮的，如果秋葵表面已經皺縮説明已經老了，放置了很久。
技巧三：看個頭。秋葵的個頭較大的往往比較老，這類一般裏面籽會變硬發澀，營養價值也不高了，所以最好吃鮮嫩的秋葵。
技巧四：看絨毛。秋葵表面絨毛也是標誌它鮮嫩高度標誌，有絨毛説明沒有被擠壓，沒有絨毛表示秋葵可能放置了很久，表面絨毛被搓掉了。
技巧五：用手捏。鮮嫩的秋葵用手捏是有點韌度的，如果比較硬説明已經老了，最好不要買，這種秋葵口感上會發硬滯口。
技巧六：聞味道。新鮮的秋葵會散發出新鮮的青草味道，秋葵的味道跟青草的香味很像，如果老了就沒有這個味道了。
中國產地的秋葵大多在七至十月左右收穫，這時候的秋葵算是當季蔬菜，營養價值是比較高的。大家可以趁這個時候適當吃點秋葵。
