鹼性水指的是PH>的水，比如黃河以北的城市飲用水都是弱鹼性。我國對於鹼性水是有明確定義的，根據國家標準GB/T 14157-1933<<水文地質術語>>中節給出的定義，pH在8.0以上的才能稱為鹼性水。
鹼性水有兩種，一種是通過電解得到，即將水中的氫離子去掉一部分；另一種是人為加入“碳酸鈉”，這種方式對人體健康有很大影響。
國家規定日常飲用水的PH值需在6.5-8.5，屬於弱鹼性，其實我們每天飲用的自來水就是弱鹼性水。
喝鹼性水不僅不會改變人體內環境酸鹼性，長期飲用還會對人體有害。大腸桿菌、副溶血性活菌、沙門氏菌、單增里斯特菌，這些致病微生物喜歡偏鹼性的環境，如果喝水能讓我們的腸胃偏鹼了，那就是幫助了有害微生物，抑制了有益微生物。
