豬蹄味道可口,營養價值豐富,具有美容養顏的功效。説她可以和熊掌媲美,真是不為過。人們把豬蹄稱為"美容食品",豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。我家愛吃豬蹄的還不在少數,媽媽現在牙齒不好,軟軟糯糯入口即化的豬蹄,最適合她。
【菜譜做法介紹】豬蹄3斤,葱姜適量,八角3個,香葉2片,桂皮1小塊,冰糖50克,生抽30毫升,老抽5毫升,料酒15毫升
豬蹄沖洗乾淨用鑷子去毛後放入冷水鍋中,煮開後撇去浮沫
用流水沖洗,把殘留的豬毛清理乾淨
將豬蹄倒入鍋中,倒入足量的熱水,加入冰糖,煮上10分鐘
加入香料,生抽30ml,老抽5ml,料酒15ml
轉小火慢燉至酥爛後收汁即可