葱切碎,薑切片。雞肉剁成小塊,鍋裏倒入適量清水,雞肉塊涼水下鍋,焯水撈出,控幹水分。起鍋倒油,油熱倒入雞塊翻炒,再倒入料酒、生抽、八角、薑片翻炒均勻。將雞塊倒入壓力鍋,加入半小碗水,壓20分鐘。最後倒入鍋中,加鹽,大火煮5分鐘左右,出鍋撒上葱花即可。
紅燜雞怎麼做好吃
食材:
雞肉300克、葱10克、姜1塊、八角3個、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙。
家常紅燜雞的做法:
1、葱切碎,薑切片;
2、雞肉剁成小塊;
3、鍋裏倒入適量清水,雞肉塊涼水下鍋,焯水撈出,控幹水分;
4、起鍋倒油,油熱倒入雞塊翻炒,再倒入料酒、生抽、八角、薑片翻炒均勻;
5、將雞塊倒入壓力鍋,加入半小碗水,壓20分鐘;
6、最後倒入鍋中,加鹽,大火煮5分鐘左右,出鍋撒上葱花即可。
小貼士:
雞肉煮的時間越長越入味,用壓力鍋可以減少燉煮的時間!