鱖魚大家都吃過吧,比較常見的做法是紅燒,清蒸等,今天要教大家用菌菇來燉鱖魚,鱖魚是一種滋補的食材,口感鮮嫩,加上口蘑和杏鮑菇一起燉,鮮味更濃,喜歡吃的可以試試。
鱖魚怎麼吃味道好
食材:
鱖魚600克、口蘑25克、杏鮑菇25克、香菜20克、大葱10克、姜10克、紹酒2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、精鹽1勺
燉鱖魚的做法
1、口蘑切片,杏鮑菇切片;
2、大葱切段,薑切片,香菜切段;
3、鱖魚洗淨,魚身打上斜花刀;
4、鍋裏倒油,把鱖魚放進去煎至兩面金黃,撈出;
5、鍋裏留底油燒熱,放入葱段、薑片炒香,接着烹入紹酒,放入鱖魚、口蘑、杏鮑菇,加湯、雞精、精鹽、胡椒粉開始燉;
6、燉至入味後出鍋,撒上香菜即可。
小貼士:
鱖魚裏面含有豐富的維生素、微量元素、礦物質和優質的氨基酸。鱖魚脂肪含量低,能夠健脾養胃,補虛益氣。