入夏以來大家都沒有胃口吃飯，下面整理了4款下飯神器，做法簡單，只做一道，都能多吃兩碗飯！
地三鮮
/ 食材 /
青椒2個、蒜2瓣、蠔油1茶匙
鹽5克、糖3克、生抽1湯匙、水澱粉適量
油1毫升、長條茄子2個、土豆1克
/ 步驟 /
1、茄子切塊，青椒切片，土豆洗淨去皮切片，蒜切末。
2、油鍋燒熱依次炸茄子，土豆，青椒，瀝油備用。
3、留少許油，蒜末爆香，下茄子，青椒，土豆翻炒。
4、加蠔油、鹽、糖、生抽翻炒均勻。
糖醋排骨
/ 食材 /
500 克豬肋排、1湯匙鹽、¼湯匙胡椒
2湯匙料酒、500毫升植物油、1瓣蒜
2束香葱、1釐米姜、½紅燈籠椒、½青椒
100克馬鈴薯澱粉、3湯匙黑醋
3茶匙糖、155毫升水
/ 步驟 /
1、清洗豬肋排，用切肉刀切成易入口的大小。放到碗中，加鹽、胡椒和料酒醃製5-10分鐘。在炒鍋中倒入油，大火加熱。姜蒜剁碎，香葱切成小段。燈籠椒切塊。
2、往排骨上撒上馬鈴薯澱粉，攪拌至排骨完全裹上澱粉。
3、在炒鍋中大火翻炒排骨3-5分鐘，直至排骨呈金棕色。關火取下，將篩子置於一個大碗上，排骨過篩濾去油分。洗去炒鍋中殘餘的油漬。
4、將香葱、薑末和蒜末炒香，約1分鐘。然後小心倒入醋、糖、半份水和鹽，翻攪至完全混合。煮制醬汁時，在小碗中混合馬鈴薯澱粉和剩餘的水。將排骨倒回鍋中，翻炒1分鐘。
5、加入燈籠椒，繼續翻炒至所有食材均勻混合。一次一點地倒入澱粉漿，使醬汁變稠。可單吃或搭配米飯享用！
魚香豆腐
/ 食材 /
硬豆腐1塊、豆瓣醬1克
大蒜3瓣、糖3克、鹽5克、醋1湯匙
生抽1湯匙、姜5克、葱3克
生粉20克、水30毫升
/ 步驟 /
1、葱切小段，姜切小塊，蒜切片。
2、豆腐切成約1cm見方的小塊。
3、在小碗中將適量水同生抽，鹽，醋，糖混合均勻。
4、在鍋中加熱適量油，倒入豆腐炸至外表呈金黃色，取出吸乾油分，備用。
5、再在鍋中加熱適量油，加入葱和蒜爆香，約需時30秒，之後倒入豆瓣醬炒均勻。
6、加入豆腐和準備好的醬汁（步驟2），翻炒均勻。
7、加蓋煮至湯汁變少，約需時1-2分鐘。
8、最後加入芡汁，煮至湯汁濃稠，即成。
米酒雞翅
/ 食材 /
翅中或翅根8~10個、生薑5-6片、大蒜2-3瓣
生抽2勺、米酒沒過雞翅的量
/ 步驟 /
1、雞翅洗淨，生薑切片，蒜瓣切片或者拍碎。把雞翅和一半的薑片一起放入鍋中，加水沒過，開火煮。
2、沸騰後會煮出很多浮沫。把雞翅撈出來，沖洗一下，瀝乾備用。或者像我一樣，仔細地用濾網把浮沫一點點撇乾淨，然後撈出雞翅備用，這鍋湯我留着煮麪了。
3、熱油鍋，煸炒剩下的一半薑片和大蒜片。
4、放入雞翅，翻炒至表面微微變色。
5、放入生抽，翻炒均勻，讓雞翅表面都上色。
6、往鍋裏倒米酒。如果是翅中的話，米酒最好是剛好能淹沒雞翅。
7、蓋上蓋子，大火煮開後轉小火。時不時給雞翅翻面。燉至湯汁變得濃稠，轉大火再收一下汁就好啦。再撒上一些白芝麻，就可以出鍋啦~
