鴨血大家都怎麼吃呢?平時我們吃火鍋的時候,很多人都會點鴨血,鴨血口感嫩滑,很入味,是大家都喜歡吃的一種食物。除了燙火鍋,鴨血的做法還有很多,今天介紹這道小葱炒鴨血,步驟簡單,有興趣的可以看看。
鴨血怎麼做好吃
食材:
鴨血400克、小葱3根、姜1塊、大蒜2瓣、豆瓣醬5克、生抽3克、鹽1克、雞精1克、食用油適量。
小葱炒鴨血的做法:
1、鴨血對半切開,再切厚片;
2、鍋中水燒開,放入鴨血焯水1分鐘,撈出;
3、鍋中倒入適量油,油温燒至7成熱,放入姜蒜末炒香,放入豆瓣醬5克炒出紅油,放入鴨血翻炒1分鐘左右;
4、最後調入生抽3克、雞精1克、鹽1克、葱段翻炒均勻,盛出。
小貼士:
鴨血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,可以防治缺鐵性貧血,並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。 鴨血還能為人體提供多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處。