導語：在日常生活中，我們幾乎每天都離不開雞蛋。在平常吃雞蛋的時候，有些朋友在想，雞蛋敲開後會不會蹦出一隻小雞。那麼，大家知道我們平時吃的雞蛋有沒有受精？平時吃的雞蛋有受精嗎？有不知道的小夥伴趕快跟着小編來學習一下吧，希望大家閲讀愉快。
我們平時吃的雞蛋有沒有受精
雞蛋
沒有受精。小雞胚胎生命甚至在母雞下蛋之前就開始了，母雞卵巢中存在不同大小和成熟度不同的胚胎，母雞（其他所有雌鳥）只有左側卵巢才具有受精功能。
從左側卵巢釋放出的卵細胞可能與公雞的精子發生受精，這種情況通常出現在母雞下蛋前24小時左右，如果有來自公雞的精子，精子與母雞的卵黃細胞融合在一起形成胚胎，在下蛋之前，蛋黃上就會形成一層硬殼，就是我們所看到的雞蛋殼。
母雞不知道雞蛋是否受精，因此必須對所有的雞蛋都進行孵化，它們會日夜坐在雞蛋上，希望孵化出小雞。這種母雞被稱為“孵蛋母雞”，它們非常專注，每天僅負責孵蛋。
有趣的是，雞蛋可以在沒有公雞受精過程中下蛋！每間隔24-27小時，家禽養殖場的“下蛋母雞”就會產下一枚雞蛋，它們所需的只是正確的營養，即：鈣和維生素D3，以及適當的身體條件。光線能刺激產蛋過程，一些農場甚至在冬季使用人工照明來調節產蛋過程。
儘管受精雞蛋和未受精雞蛋在營養成分和味道上沒有差別，但大多數商業農場還是喜歡僅在雞舍中飼養母雞，這是因為一隻公雞能與10-12只母雞交配，如果不加以適當控制，雞羣數量將很快失控！
吃雞蛋
人工選擇雞
在野外環境中，母雞會每天產蛋，直到數量達到十餘枚，之後它會日夜坐在一窩雞蛋上進行孵化。孵蛋數量“因鳥而異”，通常雞孵化一窩雞蛋數量大約12枚，之後短期內將很少產蛋。在寒冷的冬季，尤其是食物匱乏的幾個月，母雞會停止下蛋，因為氣候惡劣的情況下很難養育後代，並且日照時間縮短也阻礙了下蛋。
這些因素降低了野生母雞下蛋數量，因此它們通常只在春季下蛋孵化。紅色原雞每年只下10-15枚雞蛋，值得注意的是，這些雞蛋大多數都會受精，因為在野外幾乎總能找到公雞和母雞在一起，因此大多數雞蛋孵化成小雞隻需21天左右，相比之下，“下蛋母雞”每年能下300枚未受精的雞蛋。
然而，產下未受精雞蛋的過程是徒勞無用的嗎？自然選擇被認為有利於生殖健康，這意味着“適者生存”的進化原則保證了物種高繁殖成功率的生存，一籃子未受精雞蛋並不能證實“繁殖成功”，那麼母雞是如何在自然選擇中生存下來的呢？
雞蛋圖片
事實證明，人類一直選擇那些能產更多雞蛋的母雞，這被稱為“選擇性育種”，“人類操控導致的進化”，或者“人工選擇”。
通過選擇性繁殖，人類只選擇某一物種中具有優勢特徵的個體進行交配，從而強化後代的這些特徵，這是由於人類誘導的選擇性壓力導致的基因突變。
下蛋母雞通過長期的改良，從而保證產量一致性和產量峯值。另一方面，人工選擇的肉雞是為了吃肉而被改良的，它們的肉質很好，相比之下，下蛋母雞幾乎沒有肉，它們將全部精力和營養集中在每天產一枚蛋，這表明人類是如何人為地選擇性特徵，以優化不同品種的雞，從而達到不同目的。
野外母雞和農場母雞產蛋數量的差異與飼養者每天收集雞蛋有關，每天收集雞蛋阻止了母雞孵蛋，因此它們繼續每天下一枚蛋。另一個原因是，在過去幾年裏，人類對母雞進行了緩慢的改良，從而防止它們在冬季不下蛋。現今家禽養殖場冬季仍使用人工光源保證母雞繼續下蛋，儘管一些傳統品種在冬季“脱產”。
公雞和母雞在一起，能增大雞蛋受精概率。
