導語：板栗也稱栗子，其原產於中國，在中國的栽培歷史至少已有二三千年，世界板栗產量最多的是中國。板栗可生吃，可也煮熟了吃，而熟吃可以烹調成多種名菜，三杯栗子雞就是我國著名的菜餚。此外，板栗還可以加工製做慄幹、慄粉、慄醬、慄漿、糕點、罐頭等食品食用。那麼，你知道熟吃板栗的營養價值有哪些嗎?熟吃板栗的好處又是什麼呢?下面，本站就為您一一介紹!
板栗也稱栗子，其原產於中國，在中國的栽培歷史至少已有二三千年。
熟吃板栗的營養價值有哪些
每100克熟板栗中含水分52克，蛋白質4.2克，脂肪0.7克，粗纖維1.7克，灰分0.9克，碳水化合物40克，鈣17毫克，磷89毫克，鐵1.1毫克，鉀442毫克，鈉13.9毫克，鎂50毫克，錳1.53毫克，鋅0.57毫克，銅0.4毫克，硒1.13微克，胡蘿蔔素30微克，維生素C 140毫克，尼克酸0.8毫克。
熟吃板栗的好處介紹
熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有 利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。若買糖炒栗子，一天吃7—10個即可，最好是在兩餐間當零食。否則生 吃過多，難以消化，熟食過多，易阻滯腸胃，每天別超過10枚。栗子要挑外殼完整，顏色自然，不是特別油亮的。發黴的陳栗子千萬別吃，易引起食物中毒。由於含糖量高，糖尿病患者最好對栗子“敬而遠之”。上火嚴重、發燒、食積停滯、脘腹脹滿者不宜多食。
熟板栗的做法：三杯栗子雞
熟板栗的做法
1、香菇燒栗子
材料：栗子，香菇，青椒、紅椒
做法栗子剝掉外殼，蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用;鍋燒熱下油，下薑片爆香，再下香菇炒出香味，隨後下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水;水開後加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘;開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。
2、三杯栗子雞
材料：栗子，去皮雞腿，料酒，鹽，芡粉，黑胡椒，姜蒜，日本清酒，醬油，糖
做法：栗子煮熟待用;去皮雞腿斬塊， 加一點料酒，少許鹽(因為後面還要加醬油，鹽多了會太鹹)，黑胡椒拌勻醃製十幾分鍾，芡粉抓勻;炒鍋加一杯油，下姜蒜爆香， 倒入醃好的雞塊略翻炒，加一杯清酒，一杯醬油，一匙糖，栗子也可以放進去了。蓋鍋蓋轉中火悶至湯汁不多的時候，大火收汁淋明油裝盤。
