導語：杏鮑菇是很多人都喜歡吃的一種菌菇，當它成為餐桌上的一種食物時，其清新的味道以及脆嫩的口感深受不少人喜愛。杏鮑菇具有很高的營養價值，因此，平日裏不妨適量食用些。我們都知道杏鮑菇美味可口，但你知道杏鮑菇怎麼做好吃嗎?杏鮑菇營養價值及功效與作用又有哪些呢?下面，就請您跟隨本站一起去了解一下吧!
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。
杏鮑菇營養價值及功效與作用
1、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
2、杏鮑菇有一般菌類的各種營養成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價廉又好吃。而且熱量還非常低，長期食用沒有任何壞處。
3、杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等症狀。
4、杏鮑菇富含膳食纖維，經常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈硬化等心血管疾病。此外，杏鮑菇對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便祕患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。
5、杏鮑菇蛋白質含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲，遠離亞健康，強身健體，是體弱人羣和亞健康人羣的理想營養品。
杏鮑菇怎麼做好吃：蠔油杏鮑菇
杏鮑菇怎麼做好吃
1、紅燒杏鮑菇
材料：杏鮑菇適量，黑胡椒粉、老抽、鹽少許。
做法：杏鮑菇洗淨，切去根部，切成厚片。黑胡椒粉、老抽、鹽少許醃製十幾分鍾。鍋中油熱後，放入杏鮑菇，翻炒均勻，加適量清水，水快乾時加少許水澱粉，大火收汁即可。
2、蠔油杏鮑菇
材料：杏鮑菇300g，西蘭花300g，蠔油10g，鹽4g，糖2g，雞精少許。
做法：杏鮑菇切片，西蘭花入開水鍋，加鹽、少許植物油，煮至西蘭花熟。熱鍋冷油入杏鮑菇翻炒片刻，加少許鹽、糖及適量蠔油，加水，加蓋燜至杏鮑菇入味，加雞精，關火。杏鮑菇盛入盤中，西蘭花圍圈擺盤，鍋內剩餘的湯汁小火熬煮至汁液濃稠，如果汁液偏稀，可適當加少許水澱粉勾芡，將汁澆在西蘭花及杏鮑菇上，即可。
3、杏鮑菇湯
材料：柴魚高湯、杏鮑菇、鹽、濃口醬油、山芹菜適量。
做法：取一湯鍋，放入柴魚高湯、鹽、濃口醬油於鍋內煮滾後熄火;杏鮑菇切成約0.2公分的薄片備用。取一湯碗，放入作法1的杏鮑菇薄片和山芹菜後，再將作法1的柴魚高湯放入碗內即可。
