杏鮑菇洗淨切片,豬肉切片,香葱切段。肉片裏面加入鹽少許、胡椒粉和生粉,攪拌均勻,醃製10分鐘。鍋燒熱,倒入適量油,放入肉片爆炒,再放入葱白翻炒1分鐘。加入杏鮑繼續翻炒,然後加少量熱水,再加生抽和胡椒粉,翻炒均勻,盛出。
杏鮑菇炒肉怎麼做好吃
用料:
杏鮑菇1個,瘦肉300克,生粉2勺,生抽2勺,胡椒粉半勺,香葱6根
杏鮑菇炒肉家庭做法:
1、杏鮑菇洗淨切片,豬肉切片,香葱切段;
2、肉片裏面加入鹽少許、胡椒粉和生粉,攪拌均勻,醃製10分鐘;
3、鍋燒熱,倒入適量油,放入肉片爆炒,再放入葱白翻炒1分鐘;
4、加入杏鮑繼續翻炒,然後加少量熱水,再加生抽和胡椒粉,翻炒均勻,盛出。
小貼士
豬肉醃製的時候放澱粉,可以讓肉更入味,肉的口感也會更好。
因為醃肉的時候已經加了一次鹽,所以最後可以不用再加鹽了。