臨汾的特產有吳家燻肉、洪洞元宵、太后御膳泡泡糕、豬血灌腸、霍州年饃、永和冬棗、大寧紅皮小米、午城玉屏酒、浮山剪紙、古縣核桃、吉縣蘋果、古縣紅果、黃河鯉、古縣板栗。
臨汾特產一：永和條棗
永和條棗是山西省臨汾的特色產品，臨汾永和種植條棗有着非常悠久的歷史，距今又有兩千多年了，在唐朝就被列為朝廷貢品，臨汾永和晝夜温差大，光照充足，十分適合條棗的生長，所種植出來的條棗皮薄肉厚，核小味甜，還含有蛋白質，維生素，鈣元素等豐富營養。在2011年被列為中國國家農產品地理標誌產品。永和也被稱為“中國棗鄉”。
臨汾特產二：洪洞元宵
洪洞元宵是山西臨汾的傳統美食，在節日期間，臨汾人就會食用元宵，這代表着對美好生活的嚮往，寓意團團圓圓。選用優質的濕糯米麪為主要原料，再配以白糖，桂花等配料，食用方法也是多樣的，可以選擇煮熟食用，也可以選擇油炸食用，吃起來粘中有甜，味道清香。
臨汾特產三：大寧紅皮小米
大寧紅皮小米是山西臨汾的特色產品，有着非常悠久的歷史，臨汾在春秋時期就已經開始種植小米，至今已有八千多年的栽培歷史，大寧紅皮小米在清代的時候就被列為宮廷貢米。臨汾有着優越的地理環境，氣候温和，四季分明，土壤豐富，非常適合紅皮小米的生長，所種植出來的紅皮小米含有蛋白質，維生素等豐富營養。長期食用還有助於睡眠，清熱解渴，健胃除濕，是進補的佳品。在2011年被列為中國國家農產品地理標誌產品。
