衡水特產有深州蜜桃、衡水老白乾、漫河西瓜、冀州小椒、冀州燜餅、饒陽葡萄、饒陽甜瓜、衡水湖烤鴨蛋、饒陽蘋果桃、阜城杏梅、安平白酒、棗強紅富士蘋果、冀州天鷹椒。
深州蜜桃
深州蜜桃產自河北深縣，已有近兩千年的栽培史。特點是個頭大，果型秀美、色澤淡黃、皮薄肉細，汁多味甜。目前深州蜜桃有十幾個品種，最好的品種有紅蜜和白蜜兩種。可加工做成蜜桃罐頭、蜜桃醬、蜜桃汁等名貴食品。
衡水老白乾
衡水老白乾酒歷史悠久，是我國古老的名酒之一，老白乾酒色清澈透明、醇香清雅、甘冽豐柔，回味悠長聞名於世。衡水老白乾在全國都很有名，憑藉着獨特的生產工藝，釀造出了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽淨、回味悠長的典型產品。
漫河西瓜
漫河西瓜產自阜城縣漫河鄉，年產量6萬噸。漫河西瓜是當地的名產，果實球形，果實皮色淺綠，帶着深綠色條紋，果皮薄，果皮的韌性比較強，具有很好的抗裂性。西瓜的瓤色鮮紅，肉質脆沙、纖維少、不倒瓤，口感清脆爽口。
冀州小椒
冀州辣椒是衡水的特產之一，產品品質好，遠銷全國各地。冀州小椒憑藉着色澤鮮豔、椒形好、辣度大、香味濃的特點，被評為“河北省優質名牌產品”。
