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晉中十大特產

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晉中十大特產

晉中是山西的地級城市,是晉文化的發祥地之一,有着悠久且燦爛的歷史,晉中這十大特產你知道嗎?

晉中特產一:長升源黃酒

長升源黃酒是山西晉中的特色產品,有着悠久的歷史,原名叫“聚升源”,據記載,慈禧太后曾路過平遙,喝了這黃酒過後十分讚賞,遂賜名“長升源”是選用晉中平遙所產的優質黃色糯米制作而成,所製出的黃酒入口香、綿、甜,濃郁醇厚,而且老少皆宜,還有活血化瘀、養血補血的功效。

晉中特產二:太谷薰鴿

太谷薰鴿是山西晉中太谷的傳統地方名產,起源於清代,至今已有百多年的歷史了,在清代也是晉商與各地達官顯貴來往的上等禮品。太谷薰鴿選用的鴿子都是野鴿,再配以花椒、大料、砂仁等各種佐料,最後製作出來的薰鴿色澤金紅、香味濃郁、肉質鮮嫩,是用來招待客人的上品。

晉中特產三:平遙牛肉

平遙牛肉是山西晉中平遙的特產之一。平遙牛肉十分出名,何時起源已經無法考證,在2003年被列入中國國家地理標誌產品。平遙牛肉的製作工藝十分複雜,講究五個一的原則,一塊肉、一撮鹽、一隻缸、一口鍋,製作出來的牛頭色香味俱全,色澤紅潤、綿香可口、肥而不膩,而且還營養豐富。

晉中特產四:六曲香酒

六香麴酒是山西平遙的名酒,有着悠久的歷史,1950年的時候變已經建立酒廠,1974年便被命名為山西省名酒。1984年獲得國家優質產品銀質獎。六香麴酒主要選用優質的高粱為主要原料,以穀糠、稻殼為輔料,然後經過複雜的工藝發酵而成,最後製作出來的六香麴酒清香純正、綿軟回甜、醇和爽口。

晉中特產五:推光漆器

推光漆器是山西晉中最著名的傳統手工藝品,是一種古老的傳統手工藝珍品,起源於唐朝,在明清時十分盛行,距今已經有一千兩百多年的歷史了,被評為中國四大名漆器之一。平遙推光漆器製作工藝十分複雜,要經歷木胎、灰胎、漆工、畫工和鑲嵌等五道工序,製作出來的漆器構造精細、漆面光潔、彩繪富麗、防潮防熱。

晉中特產六:壽陽豆腐乾

壽陽豆腐乾是山西晉中的特產,有着悠久的歷史,在清朝康熙年間,壽陽就已經開始製作豆乾了,在2013年被列為中國國家地理標誌產品,壽陽豆腐乾主要選用壽陽優質的大青豆為主要原料,然後將大青豆浸泡,在經過製作豆腐的複雜工藝,最後着色,涼制。所製作出來的豆腐乾色澤褐紅,吃起來細膩且有嚼勁,十分美味。

晉中特產七:壽陽茶食

壽陽的茶食是山西晉中最傳統的小吃之一,壽陽的茶食有着悠久的歷史,但正式命名為“茶食”還是唐代文學家韓愈取名的,壽陽人在春節或者其他喜慶的日子就喜歡自己動手來製作茶食慶祝,也會製作茶食來祭祖敬神。壽陽的茶食其實是一種烙餅和月餅合二為一的食品,吃起來外酥裏脆,十分美味。

晉中特產八:昔陽吊爐小燒餅

吊爐小燒餅是山西晉中的特色美食,有着悠久的歷史,起源於金元時期,距今已有八百多年的歷史了,起初人麼是為了躲避戰亂遠走他鄉的時候可以有果腹、易保存和易攜帶的食物,所以吊爐小燒餅就應時而生,而現在的小鹿小燒餅更加多樣化,選用優質的白麪粉為主要原料,最後製作出來的小燒餅吃起來脆香可口,味道十分醇正,而且還營養豐富。

晉中特產九:榆社阿膠

榆社阿膠是山西晉中最傳統的特產之一,都知道阿膠是名貴的傳統滋補佳品,堪稱婦科良藥,榆社阿膠主要選用優質的驢皮、冰糖、黃酒和豆油為主要原料,在經過複雜的工藝製作而成,最後製作出來的成品色澤呈黑褐色且有光澤,質硬而脆,且易於保存,經現代藥理學研究證明,榆社阿膠是不可多得的補品。

晉中特產十:太谷餅

太谷餅是山西晉中的傳統美食之一,有着悠久的歷史,起源於清代,距今也已有百多年的歷史,主要選用有主的精白麪、白糖等作為主要原料,製作出來的太谷餅甜而不膩,吃起來鮮香味美。製作太谷餅的手藝被列為山西省第一批省級非物質文化遺產名錄,並在2007年列為中國國家地理標誌產品。