晉城的特產有燙麪餃、析城山小米、高平黃梨、猴頭、太行靈芝、陵川黨蔘、沁水紫皮蒜、澤州紅、澤州甜柿、太行菊、炒涼粉兒、蒸槐花、清湯餄餎、毛頭丸、素氽湯。
晉城特產一：燙麪餃
燙麪餃是山西晉城的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，選用白麪為主要原料，拿滾水或滾燙的煮肉湯和麪，然後調餡兒，主要用料是雞蛋(瘦肉)、韭菜、粉條三樣，再輔助其他作料，所製作出來的燙麪餃味道非常筋道，餡兒發乾，皮薄餡大，味道獨特。
晉城特產二：析城山小米
析城山小米是山西省晉城市陽城縣特產，析城山小米，品質優良、顆粒圓潤、色澤鮮亮、天然風味、口感香醇，是滋補養生的佳品。其粥汁粘稠味香，富含的米糠油(米類產品獨有)素有“代蔘湯”的美譽，纖維素、蛋白質等營養質量指數均大於1。
晉城特產三：高平黃梨
高平黃梨是山西省晉城地區的特產，高平素有梨鄉之稱，這裏的梨有大黃梨、削梨、夏梨等十多個品種，高平所產出的梨個大、味濃、味香、香甜適口，十分好吃，各種維生素、礦物質含量高，水份大、耐貯運。
