晉江的特產有深户花生、深户糖芋頭、薑母鴨、深滬魚丸、面線糊、晉江牛肉羹、深户魷魚乾、深户紫菜、深户巴浪脯、衙口花生、安海土筍凍、福建龍眼、深户蝦仁幹、龍湖鱸魚、龍湖鰻魚、晉江龍湖鼈。
晉江特產一：面線糊
面線糊是福建晉江的傳統風味小吃，有着悠久的歷史，傳聞與乾隆有關。是由細面線、地瓜粉製作而成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就着油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。
晉江特產二：衙口花生
衙口花生是晉江縣龍湖鄉衙口特產。它選用良種花生“小琉球”、“中琉球”種植在沙質地上，果殼表層色澤潔白，殼內花紋自然清晰。收穫時選其飽滿果莢，洗淨後加適量水和食鹽蒸煮，爐火需既猛又純，熟透後在豔陽下翻曬至幹。衙口花生仁香酥，鹹淡相宜，味道可口，百食不厭。
晉江特產三：福建龍眼
福建是我國龍眼的主要產區，產量佔一半以上，福建的同安、晉江、莆田、仙遊、南安和泉州等縣市所出龍眼最有名，龍眼營養極其豐富，具有開胃益脾、補血安神功效。
