河北桲欏餅如何製作

1.葉子端午節前後採下，太早太嫩，太晚又老了。

2.這是採完凍在冰箱中的，用時拿出來解凍即可。

3.豬肉切好

4.蝦仁剝好，雞蛋炒好弄碎些。

5.韭菜洗好切好

6.拌餡(韭菜、雞蛋、蝦仁中放入油、鹽，生抽胡椒麪少許。

7.和麪：先用沸水把澱粉衝透

8.再放上澱粉量的四分之一面粉，用涼水和均勻。

9.和之前和好的澱粉混合成一個麪糰。在面板上把澱粉擀均勻，不要有顆粒。

10.開始包，包完放到葉子上，用脈絡穿過葉子另一端，固定。

11.開火蒸8分鐘，出鍋，開吃。

小貼士：麪糰和好，醒透。