鮑魚蒸10分鐘就能熟。不過通常鮑魚蒸制是沒有明確時間的，和其大小、火候有很大關聯，要是切好的小鮑魚上鍋蒸制5-8分鐘即可，個頭較大的話，蒸制時間會長一些，需要10-15分鐘，可以自行判斷。但是蒸煮時間最好還是控制在10分鐘左右，這樣能最大程度保留營養價值。
鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。
家常做法
蒜蓉鮑魚：蒸鮑魚之前要先把鮑魚洗好，將內臟洗刷乾淨，準備一些葱和蒜切成絲，鋪在鮑魚上，大概蒸十分鐘之後可以將蒜蓉和粉絲放在鮑魚肉上，澆點熱油繼續蒸15分鐘左右，這樣一道非常簡單的蒜蓉蒸鮑魚就做好了。
鮑汁豆腐：製作鮑汁首先需要製作高湯，用雞湯燉煮，隨後翻炒鮑魚加入雞汁濃塊和少量雞湯，等湯汁濃稠便將日本豆腐加入鮑汁中，日本豆腐需要事先切好，並炸出焦脆外皮;燉煮十分鐘之後就可以出鍋了。
