大家有沒有聽説過長壽菜呢？長壽菜一般指番薯，是一種高產而適應性強的糧食作物，塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。
長壽菜的功效與作用
長壽菜有通便排毒、輔助降壓、保護心血管、增強免疫力、抗衰老、減肥等功效。長壽菜是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。
番薯其脂肪含量奇少（0.2%），不飽和脂肪酸的含量卻很豐富。將其作為主食，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。同時，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩，從而達到減肥的目的。
番薯早在明代，中國醫學家李時珍將其列為“長壽食品”。近年來，隨着社會的發展，番薯的“社會地位”亦隨之提高，世界不少國家稱其為“長壽食品”。
