對蝦主要產於我國哪些海域
對蝦主要產於我國黃海、渤海等海域。對蝦是節肢動物門，軟甲綱，十足目，對蝦科，對蝦屬的蝦類。對蝦屬個體大，通稱大蝦。對蝦經大量進行商品養殖，產量正在迅速增加。對蝦身體長而略側扁，雌雄異體，成體雌蝦大於雄蝦，體色也有所不同，中國對蝦雌蝦體色灰青，雄蝦體色發黃。對蝦體外包裹着一層幾丁質的外骨骼甲殼，它由其下方的表皮細胞分泌而成。
對蝦的外形
對蝦身體前部為頭胸部，較粗短，由頭部6節與胸部8節癒合而成，共14節，分節不明顯，覆蓋頭胸部的背面和兩側的一片堅硬的大甲殼，叫做頭胸甲，它的前端中央有平直前伸、細長而尖利的額角，俗稱蝦槍或額劍，具有保護眼睛和防禦敵害的作用。額角側扁，上、下緣皆有短齒，呈鋸齒狀。對蝦屬中不同種短齒數有所不同，這是分類依據之一。
頭胸甲的前端、額角的下方兩側有一對複眼，呈腎形，眼柄能自由活動。口位於頭部腹面的一對大顎之間，前方有一片半圓形的上脣，後方有兩片並列的下脣，大顎被上、下脣覆蓋。胸部兩側有鰓，着生於胸部附肢基部及附近的體壁上。由頭胸甲兩側包被而形成鰓腔。
對蝦和基圍蝦的區別
1、種屬不同
對蝦和基圍蝦不是一個品種，對蝦學名東方對蝦，又稱東方明對蝦、青蝦、黃蝦等，是對蝦科對蝦屬。而基圍蝦學名叫刀額新對蝦，俗名較花蝦、虎蝦、紅爪蝦等，所以它的養殖方式在商業上將其統稱為基圍蝦。
2、外觀不同
對蝦的個頭較大，一般個頭長16-22釐米，最大可達30釐米，體重在30-80克之間，重的有半斤重，它的腹部較長，肌肉發達，蝦體呈長筒形，左右側扁。一般成蝦雌蝦大於雄蝦，它們的體色也會有區別，雌蝦體色灰青，雄蝦體色發黃。基圍蝦的個頭要比對蝦小一些，體長一般在10-15公斤，它的蝦瓜末梢稍稍發紅，這是和對蝦最大的區別。
3、口感不同
對蝦和基圍蝦都很受消費者的喜愛，對蝦的肉質相對而言有緊彈性，吃起來有嚼頭，在生活中常見的烹飪方式有鹽焗、油燜、燒烤、油炸等。基圍蝦的最大特點時殼薄肉肥，它的蝦殼較薄，肉質較嫩適合於白灼、煲湯、燒烤等。
4、養殖環境不同
對蝦是一種海蝦，對於養殖環境要求較高，水質、底質以及養殖密度都有一定的要求，養殖它的成本比較高，所以價格也比較高。基圍蝦雖然也是海蝦的一種，但是它對於水體的含鹽量要求較低，也可以在淡水中養殖，適合內陸養殖，養殖規模也較大，價格要比對蝦稍微便宜一些。
