我們都知道蜂蜜對身體是有很大的好處，隨着人們對蜂蜜保健功能的認識，人們對蜂蜜的需求量也越來越大，但不能避免一些黑心商家會以次充好。那我們在選購蜂蜜的時候應該怎麼去判斷蜂蜜的真假呢?接下來小編就給大家介紹一下辨別真假蜂蜜的小竅門。
看氣泡
蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，並且會持久不消，那是因為活性酶的原因;加工過後，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。
看顏色
真正的蜂蜜是不會那麼純的，看着怎麼都不會那麼透亮。而假蜂蜜色澤鮮豔，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色。
看粘度
這點一定要注意，不要去相信什麼越稠的蜂蜜、能拉絲的蜂蜜就是好蜂蜜。蜂蜜是有波美度的，有的商家為了故意提高波美度(波美度是表示溶液濃度的一種方法)，有意的加工脱水濃縮，水分少了，自然濃度就上去了，拉絲就很簡單了，真的蜂蜜是半粘稠的，特別是到了夏季，還有點稀稀的，這是正常的，一般這種原蜜夏天都需要放冰箱裏保存。
聞味道
真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是有花香味的，哪怕很淡;沒有酸味、工業味、腥味等;如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。
嘗味道
舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進行驗證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴裏都是甜味而沒有蜜味。
