鑑別方法四：
用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，説明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑説明沒有雜質。
鑑別方法五：
取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95%的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，説明品質純正。
鑑別方法六：
假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
鑑別方法四：
用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，説明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑説明沒有雜質。
鑑別方法五：
取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95%的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，説明品質純正。
鑑別方法六：
假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
鑑別方法四：
用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，説明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑説明沒有雜質。
鑑別方法五：
取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95%的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，説明品質純正。
鑑別方法六：
假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
