生活中蜂蜜對於人體來説非常重要，蜂蜜有很多營養元素，擁有大量的維生素，很多人紛紛購買大量蜂蜜。然而你確定你買的蜂蜜是真的嗎？ 如果鑑別真假蜂蜜？
目前市場上面充斥着很多假蜂蜜，蜂蜜的營養價值非常高，所以出現假蜂蜜來誘導消費者，下面來了解一下蜂蜜如何分辨真假。
看外觀：蜂蜜色澤為淡黃色、琥珀色、紅褐色等，新蜂蜜多為淺色和透明為主。真蜂蜜透光性強。
捏結晶：温度較低時蜂蜜可發生結晶現象；劣質蜂蜜混有雜質如死蜂、幼蟲、蠟屑、及其它雜質等沉澱物；如有結晶或半結晶蜂蜜，則取少許沉澱物，用手捏一下就會化為黏稠的液態，表明是葡萄糖結晶屬真蜜；而摻白糖的假蜜沉澱物很硬，一般筷子扎不進去，在用手捻時不會化掉。
聞氣味：真蜂蜜在採收後會發出香味，味道濃郁持久。開瓶後就可以立刻聞到。
嘗試味道：蜂蜜清爽甘甜，不會刺激喉嚨。嘗試味道分辨有沒有異味。
