三、海鮮如何清洗
很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮，回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠乾淨了，其實這樣還是很髒。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西，不是在表面而是在體內。
正確清洗方式：先用鹽水洗刷一下螃蟹的體外，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內的污物，再反覆換水，才能確保乾淨。貝類泡在水中的同時，要再放一把菜刀或其他鐵製器。這樣，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般1到2小時就可以了。
四、香菇
對於香菇的清洗，很多人會把它們浸泡在水中後捏掉水分，然後再用清水洗，認為這樣會洗得很乾淨了，其實這樣會越洗越髒。
正確清洗方法：應該將香菇泡在温水裏1小時左右，用手順着一個方向旋攪10分鐘左右，讓香菇慢慢張開，好讓那裏面承載的沙粒落下。而清洗幹香菇時，不要浸泡完之後直接在水裏拿出來捏掉水分，應該用足夠多的水泡着，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗乾淨。
五、蔬菜
對於蔬菜的清洗，有的人認為只要表面看起來乾淨了，那就是洗好了，其實大家忽略了蔬菜中的農藥殘留，那麼蔬菜給如何清洗呢?
正確清洗方法：想要蔬菜瓜果無殘留農藥最好的方法就是用淘米水浸泡，淘米水的頭一兩次剩的水呈弱鹼性，含有粗纖維，澱粉，對呈酸性的農藥有解毒作用，是“天然的洗潔精”。長期用淘米水洗菜，能減少蓄積毒素的機會，對防農藥殘留中毒、抗癌，都有好處。
三、海鮮如何清洗
很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮，回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠乾淨了，其實這樣還是很髒。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西，不是在表面而是在體內。
正確清洗方式：先用鹽水洗刷一下螃蟹的體外，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內的污物，再反覆換水，才能確保乾淨。貝類泡在水中的同時，要再放一把菜刀或其他鐵製器。這樣，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般1到2小時就可以了。
四、香菇
對於香菇的清洗，很多人會把它們浸泡在水中後捏掉水分，然後再用清水洗，認為這樣會洗得很乾淨了，其實這樣會越洗越髒。
正確清洗方法：應該將香菇泡在温水裏1小時左右，用手順着一個方向旋攪10分鐘左右，讓香菇慢慢張開，好讓那裏面承載的沙粒落下。而清洗幹香菇時，不要浸泡完之後直接在水裏拿出來捏掉水分，應該用足夠多的水泡着，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗乾淨。
五、蔬菜
對於蔬菜的清洗，有的人認為只要表面看起來乾淨了，那就是洗好了，其實大家忽略了蔬菜中的農藥殘留，那麼蔬菜給如何清洗呢?
正確清洗方法：想要蔬菜瓜果無殘留農藥最好的方法就是用淘米水浸泡，淘米水的頭一兩次剩的水呈弱鹼性，含有粗纖維，澱粉，對呈酸性的農藥有解毒作用，是“天然的洗潔精”。長期用淘米水洗菜，能減少蓄積毒素的機會，對防農藥殘留中毒、抗癌，都有好處。
