在日常生活中，老年人、小孩最好天天喝上一杯熱牛奶，這樣可以很好地補充鈣質，增強骨骼，提高人體免疫力。牛奶中所含的營養素比較完全，營養價值很高且易於消化吸收，最適合於病人、幼兒、老人食用。但要注意，開封的純牛奶最好儘快喝完。那麼，純牛奶保質期是多長呢？
純牛奶可以放多久
純牛奶的保質期在6-9個月左右。純牛奶保質期的長短，主要與牛奶的殺菌方式有關。根據不同的殺菌方式，可以將牛奶分為巴氏殺菌奶、高温巴氏殺菌奶和超高温滅菌奶。
其中，需冷藏保存且保質期在三天左右的牛奶屬於巴氏殺菌奶，這種牛奶經過低温殺菌處理，既能保留牛奶中對人體有利的細菌、殺死對人體有害的微生物，同時也能保持牛奶的營養與鮮度。
而無需冷藏的牛奶也被稱為“純牛奶”，通常採用超高温殺菌處理，超高温殺菌即經過4-15秒135-152°C的瞬間滅菌處理將牛奶中的細菌全部殺死，這類乳製品的保質期通常可達6至9個月。
還有一種是經過更高温殺菌的牛奶保質期更長。在不同的殺菌方式中，巴氏殺菌奶的營養成分得到了最好的保存，但因為其對儲藏條件要求較高，因此價格也相對更高。如果條件允許，巴氏殺菌奶是最好的選擇。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
