導語：純牛奶是我們日常生活中喝得最多的一種奶類食品，和其他奶類不同，純牛奶沒有什麼添加劑，營養豐富，經常喝對我們的身體有大大的益處。但是，通常我們在喝的時候對純牛奶保質期有些困惑，有保質期就很久，有的卻沒幾天，到底純牛奶的保質期是多久呢，一般純牛奶開封多久不能喝了?下面我們一起來了解純牛奶相關常識。
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一、純牛奶保質期
為什麼我們經常會看到不同品牌的純牛奶的保質期都有所不同呢?其實是和它的包裝和質量有關，具體如下：
如果你有看食品生產日期和保質期的習慣的話，相信一定會發現牛奶的保質期並不統一。目前市面上出售的預包裝牛奶(這裏指的是純牛奶，不包括其他乳製品與乳飲料)，其保質期差別很大，從7~9天到3~8個月不等。
牛奶保質期的不同主要來源於在加工時的殺菌方法不同。目前商業化的牛奶都要經過高温殺菌處理。標準的處理方法有兩種：一是傳統的巴氏消毒，在63攝氏度保持30分鐘;二是超高温(UHT)滅菌，在135攝氏度保持一兩秒。
經過巴氏消毒的奶，在理論上能把細菌數降到處理前的十萬分之一，因為細菌並未完全消滅，所以需要冷藏保存，並且保質期不長，基本在10天以內。而經過超高温滅菌的奶幾乎可以殺死所有的細菌，所以在常温情況下可以保存3個月甚至更久。
在這兩種滅菌方法的基礎上，如果對技術進行改良(如對巴氏消毒的温度和時間進行提高與延長)或者向奶中加入一些防腐劑，就能夠生產出保質期在幾十天或者是半年的牛奶了。
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二、純牛奶開封多久不能喝了
純牛奶打開之後需要儘快的食用，至於存放的時間受環境影響極大。
夏季：夏天是温度較高，空氣中菌類繁多，純牛奶屬於完美的菌類培養基，在常温下僅僅能存放1~2小時，打開後需儘快放冰箱中。
冬季：冬天環境中温度較低，室温和冰箱中的保鮮層差不多，並且環境中菌類很少，這時候的純牛奶能存放1~2天。
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三、純牛奶什麼時候喝最好
純牛奶適合睡前喝。
晚上睡覺前同樣非常適合喝牛奶，不僅有利於提高睡眠質量，同時還具有很好的補鈣作用。這是因為睡覺後血液中鈣的水平會逐漸降低，而血鈣的下降會促進甲狀旁腺分泌亢進。在激素作用下骨組織中的一部分鈣鹽會溶解入血液中，以此來維持血鈣的穩定平衡。而睡覺前喝牛奶其中的鈣可緩慢的被血液吸收，並且整個晚上血鈣都能得到充分的補充。
在這種情況下就不必再溶解骨中的鈣，從而幫助我們有效的起到預防骨流失、骨質疏鬆症等常見症狀。因此在平時生活中，不妨在晚上睡覺前喝杯熱牛奶。
注意：空腹狀態下喝牛奶不僅會讓人昏昏欲睡，同時對牛奶中各種豐富的營養也會造成極大的浪費。因為牛奶中的蛋白質將會從胃中很快排出，而且寶貴的蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉，從而難以起到本身應有的作用。而牛奶中的氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸，甚至還會產生一些有害物質。
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