天氣越來越熱，容易心煩氣躁。有一種食物比薄荷還清涼，吃了它可以安心寧神，去火養腎。它就是蓮子！
蓮子山藥豬骨湯
蓮子燉湯，那是又清爽又滋養，最適合夏天進補了，體虛的人要多喝噢~
準備材料
豬尾骨700克、山藥200克、蓮子50克、鹽適量、料酒15毫升、生薑片適量、小葱適量、清水適量
製作步驟
-step1- 豬骨洗淨，用清水泡清血水，撈起備用。
-step2- 把山藥洗淨去皮後切塊泡入清水裏，蓮子洗淨後泡入清水中。
-step3- 豬骨冷水下鍋焯水後撈起備用，砂鍋加入清水，放入豬骨、小葱、生薑片和料酒。
-step4- 煮開後，用漏勺撇清泡沫，放入蓮子，大火燒開後蓋上轉小火煮一個小時。
-step5- 之後打開加入山藥，大火煮開後再蓋上蓋子轉小火煮半小時，半小時過後打開加入鹽調味即可。
紫薯銀耳蓮子羹
蓮子非常清甜，紫薯營養又有顏值，再搭配上銀耳，夏日不可多的的養顏甜品。
準備材料
紫薯1個、銀耳10克、蓮子10克、冰糖適量
製作步驟
-step1- 銀耳、蓮子提前2-3小時泡發。
-step2- 銀耳沖洗掉灰塵等小雜質，撕小朵。蓮子去芯，洗淨。
-step3- 紫薯洗淨去皮切小丁。
-step4- 鍋中加水3大碗，放入銀耳大火煮開，轉小火慢煲40分鐘至銀耳變軟，湯汁漸稠。
-step5- 然後加入紫薯、蓮子，中火煮開，轉小火繼續煮約30分鐘。
-step6- 湯汁濃稠，紫薯軟糯時，加入冰糖融化即可關火出鍋。
小米蓮子粥
蓮子和小米同煮，是一道調理腸胃的佳品。這道粥作為早餐是再好不過的了，做法也簡單。
準備材料
小米100克、蓮子80克、冰糖50克
製作步驟
-step1- 將蓮子洗乾淨，放水入鍋煮。
-step2- 等水開後，再放入小米和冰糖，熬煮20分鐘，煮至熟爛，出鍋完工。
