踏入三月，氣温回暖，春風拂面，人們也逐漸從長假的“胡吃海塞”和混亂作息中逐漸回到正軌。每逢佳節胖三斤，走回正道思減肥，有人打起了節食的主意；有人想給油膩負荷過重的腸胃清理一下減輕負擔。還有的人，想繼續大吃都沒有胃口。所有的訴求都指向“清淡飲食”，營養專家卻告訴你，清淡飲食不等於不吃肉只吃菜或者乾脆不吃，小心過猶不及引起腸胃的另一場紊亂。
兩款開胃湯水
專家表示，節後除了開胃消食，潤腸通便也極為重要，可以讓大人小孩更有精神投入工作學習。今天為大家推薦兩款春季適宜一家老小的開胃湯水。
開胃消積，平肝解鬱，小兒食積的經典湯方。
用料：獨腳金30克，排骨500克，蜜棗2個，姜3片。
做法：
①把獨腳金放到清水中泡一泡，清洗乾淨備用；
②排骨洗淨切段，先焯水或直接使用；
③全部材料一起加水2500毫升煲2小時。
春温漸至，濕氣困重，易出現納呆、便祕等症狀，鮮品淮山可潤腸消滯通便（注意不要使用幹品淮山，收澀腸臟易致大便乾結）。
用料：鮮淮山500克，赤小豆30克，扇骨500克，姜3片。
做法：
①鮮淮山去皮切大塊備用，扇骨汆水備用；
②湯煲加入扇骨、赤小豆和姜，加水2500毫升大火煲滾後轉中火煲1小時20分鐘；
③加入鮮淮山大火煲30分鐘，再加適量鹽調味後即可。
