鈣的優質來源除了牛奶，便是魚蝦豆腐類了。豆腐中的高蛋白很多，鈣質豐富，和魚一起燉能達到最好的補鈣效果!中國兩類人羣很容易缺鈣，就是兒童和老年，所以這道菜尤其是適合孩子和老人吃喲~
老豆腐鮮魚湯
/ 食材 /
老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片
蒜瓣、葱花、香菜、幹辣椒
胡椒粉、鹽、醋適量
/ 步驟 /
1、洗淨食材，鮮菇切片，姜蒜切片，葱花香菜切段。
2、姜蒜爆鍋，下香菇翻炒，然後加入幹辣椒、豆芽一起翻炒。
3、鍋里加水，燒開後放入豆腐、白菜同煮，調入胡椒粉、鹽、醋適量。
4、再次開鍋之後，用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上，幾分鍾就熟了~
小貼士
魚片下鍋之前，可以先用蛋清、鹽、澱粉、料酒醃製一下，味道更鮮美~
