本站 2018小暑適合吃什麼菜?適合小暑節氣吃的菜是非常多的，你不一定每種都吃，但你一定要儘量選擇這些食材食用，這些食材都有利於這個時節的身體調養。所以，這個時節所吃的菜在食材的選擇上是非常重要的，將這些食材製成美味日常食用，會起到非常好的養生效果。以下推薦12款小暑家常菜美味又養生。
2018小暑適合吃什麼菜 12款小暑家常菜美味又養生
2018小暑適合吃什麼菜
2018小暑適合吃什麼菜——-炒綠豆芽
配料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
做法：豆芽洗淨水淋幹，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
功效：清熱解毒，療瘡瘍。
2018小暑適合吃什麼菜——-素燴麪筋
配料：水面筋500克，葱、姜、食鹽、澱粉、植物油、味精個適量。
做法：水面筋切薄片，葱、姜洗淨切絲備用。油鍋燒熱，將水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加葱、姜煸炒數分鐘，兑水一碗，加食鹽，待麪筋熟透後，放入味精，再用澱粉勾芡，湯汁明透即可。
功效：解熱、除煩、止渴。
2018小暑適合吃什麼菜——-苦瓜肉卷
原料：苦瓜250克，裏脊薄片約120克，醬油1大匙，蒜泥1小匙，水、糖、烏醋、酒各適量。
做法：苦瓜去籽、切長條，用肉片捲起，並用牙籤固定，在盤上排好並淋上少許酒;放進電鍋中蒸熟後，再倒出湯汁;將蒜泥、醬油、水、糖、烏醋調勻，拌入湯汁，再淋在苦瓜肉捲上即可。
功效：能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用，清涼消暑。而目還能快速排除毒素，避免體內毒性的堆積。
2018小暑適合吃什麼菜——-山藥鱔魚湯
鱔魚1只，淮山藥300克，香菇3個。白砂糖、胡椒粉、料酒、植物油、香菜段、葱段、薑片、鹽、味精、各適量。首先把鱔魚切段，切一字花刀，焯透淮山藥去皮，切滾刀塊，焯水備用。然後炒鍋放植物油燒熱，放淮山藥炸至微黃撈出待用。最後鍋留底油燒熱，下薑片、葱段爆香，放鱔魚、香菇、料酒、開水、淮山藥燒開，除去鱔魚本身的腥味，用小火燉5分鐘，加適量的鹽、胡椒粉、白砂糖、味精、香菜段炒勻即可。
2018小暑適合吃什麼菜
2018小暑適合吃什麼菜——-雀巢鴨寶
原料：鴨肉，甜麪醬，土豆絲，甜豌豆，枸杞，松仁。
做法：鴨肉切小丁，和甜麪醬一起放入鍋中，炒出香味盛出;土豆切細絲，放入油鍋內炸成金黃色即可撈出;將甜豌豆、枸杞、松仁都過水焯熟，與鴨肉攪勻;將土豆絲放在生菜上，炒好的鴨肉放在土豆絲上，轉盤後插上小花裝飾即可。
功效：清熱解毒、滋陰降火和滋補，可以預防苦夏消瘦。
2018小暑適合吃什麼菜——-酒香翅中
原料：翅中750克，蒜瓣、大蒜粉、香菜段、啤酒、老抽、蠔油、糖、鹽、味精各適量。
做法： (1)翅中一剁為二，大蒜粉、姜、鹽、啤酒、醃製15分鐘以上;(2)鍋內放花生油500克，五成熟時，翅中過油;(3)放少許油、葱花、蒜瓣爆鍋，倒入啤酒、高湯、調味品，湯收汁時勾芡上明油，撒上香菜段，碼盤。
功效：色澤鮮亮，肉嫩滑爽，有抗衰老功能，可軟化血管，促進血液循環。
2018小暑適合吃什麼菜——- 粟米山藥糊
材料：粟米20克，山藥10克。
做法：上述二味研細末，加水煮成糊1白糖適量調味服食。
功效：小兒消化不良。
2018小暑適合吃什麼菜——-苦瓜排骨湯
苦瓜500克，排骨400克，酒一大匙，鹽一茶匙，葱段，薑片，紹酒，鹽適量。首先把排骨剁成塊，汆水;苦瓜切成普通塊;陳皮洗淨;薑切片。然後涼水，放入薑片、陳皮、排骨2大火燒開，轉小火燉30分鐘。最後放入苦瓜燉20分鐘，放入其他作料即可。
2018小暑適合吃什麼菜
2018小暑適合吃什麼菜——- 蓮子百合煨豬肉
材料：蓮子50克，百合50克，豬肉200克。
做法：將豬肉切成小塊，把蓮子、百合放入鍋內加水，再加入調料，用旺火煮沸後，轉用文火燉1小時即成，食蓮子、百合、豬肉、喝湯。
功效：此方清心利肺，對心力衰竭有療效。
2018小暑適合吃什麼菜——-栗子糊
材料：栗子7—10枚。
做法：將栗子去殼搗爛，加清水適量煮成糊狀，再加白糖適量調味喂服。
功效：小兒消化不良。
2018小暑適合吃什麼菜——- 小米棗仁粥
材料：小米100克，棗仁面兒10克，蜂蜜30克。
做法：小米煮粥候熟，入棗仁面兒，攪勻，食時加蜂蜜，日服2次。
功效：失眠。
2018小暑適合吃什麼菜——-老藕排骨湯
這是湖北著名湯菜。做法:在煮小排骨湯時，加進切成段狀的老藕，直到排骨、老藕燉得酥爛，加黃酒、鹽和味精等適量就大功告成。特點:此湯色澤淺紫，藕香清淡爽口，吃來讓人慾罷不能。
