導語：處暑吃什麼蔬菜好呢?任何時節我們都需要吃蔬菜，但是吃蔬菜也要講究時令性，什麼季節吃什麼蔬菜，這才是養生的正確打開方式，其實每個節氣都有相應的時令蔬菜，處暑節氣也有非常養生的蔬果，而且選擇多種多樣，以下為您推薦2018處暑節氣時令養生蔬菜多種選擇。
處暑吃什麼蔬菜 2018處暑節氣時令養生蔬菜多種選擇
處暑節氣(圖片來源：網絡)
處暑吃什麼蔬菜——芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等。芹菜能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。
處暑吃什麼蔬菜——秋葵
秋葵雖然有個“秋”字，但每年3到11月都是它的採收期，5到9月則是主要盛產季。目前秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，能增強身體耐力，強腎補虛，同時因其熱量低，所以還是不錯的減肥食物呢。
處暑吃什麼蔬菜——胡蘿蔔
胡蘿蔔味甘、性平，具有清熱解毒、補中安髒之功效，非常適宜皮膚乾燥粗糙或患黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿蔔富含多種維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使膚色紅潤。
處暑節氣(圖片來源：網絡)
處暑吃什麼蔬菜——菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽含量要高3～4倍，比柑橘的含量要多出兩倍。
處暑吃什麼蔬菜——四季豆
四季豆含有豐富的蛋白質，蛋白質中賴氨酸、色氨酸含量較高，具有美膚、促進生長、提高注意力的作用;其所含豐富的鐵質，具有造血、補血的功效;豆莢所含膳食纖維非常豐富，有便祕的人常食，可促進排便通暢。
處暑吃什麼蔬菜——玉米
初秋時節，正值玉米上市，建議大家多吃些鮮嫩的玉米。因為其營養成分要比老玉米高很多。玉米富含膳食纖維，能促進腸蠕動，減少人體對毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿蔔素等營養物質的含量也比一般穀物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對延緩衰老十分有益。
2018處暑適合種的蔬菜
處暑節氣(圖片來源：網絡)
菠菜：菠菜一般春秋兩季均可播種。而以秋播為主，生長期約60天。合適的地方一年四季都可種植收穫。中國北方也有冬季播種、來春收穫的,俗稱埋頭菠菜，而在澳洲，冬天也是可以播種和收穫的。菠菜耐寒性很強，生長最適温度為15-20℃。種子發芽最低温度為4℃。植株能長期耐0℃以下的低温，不耐高温，25℃以上生長不良。
芥菜類：芥菜類的蔬菜，包括芥菜，大頭菜，榨菜，雪裏蕻，兒菜等。芥菜喜冷涼潤濕，忌炎熱、乾旱，稍耐霜凍。芥菜種子發芽最適宜温度15~25℃，此類蔬菜屬秋播越冬作物，生育期長。最適於葉片生長的旬平均温度為15℃，最適於食用器官生長的温度為8~15℃，但莖用芥菜和包心芥食用器官的形成要求較低的温度，一般葉用芥菜對温度要求較不嚴格。在澳洲冬天最低氣温不低於0度的地區，秋冬種植芥菜類蔬菜也是首選。
萵苣類：萵苣類的蔬菜，包括油麥菜，生菜，萵筍都是喜涼性的蔬菜。萵苣類種子發芽適温15~20℃，幼苗期生長適温16~20℃，結球萵苣心葉開始卷抱或萵筍嫩莖開始伸長和加粗，生長適温18~22℃。結球生菜結球期生長適温白天20~22℃，夜間12~15℃。一般來説出苗前20~25℃白天/10~15℃晚上，出苗後，18~20℃/8~10℃。定植初期：20~25℃/12℃，緩苗後：白天18~22℃/夜間最低不低於10℃。
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