皮蛋拌茄子
手撕茄子的口感也非常好，把茄子和皮蛋在一起涼拌，順滑入味。有的人也喜歡拿茄子炒皮蛋，但我覺得把茄子搗成泥後再涼拌皮蛋，更為清爽細膩，很適合夏天。
主料：皮蛋、茄子、青椒
做法：
1、茄子洗淨切段，上鍋整20分鐘；
2、青椒洗淨切丁，皮蛋切丁；
3、把蒜搗成泥狀；
4、把蒸好後的茄子搗成泥放入碗中，倒入皮蛋丁；
5、往鍋裏下適量的油，燒熱後下蒜末和青椒丁炒香；
6、把炒好的蒜末和青椒丁倒在茄子上；
7、放入鹽、生抽、醋等自己喜歡的調料攪拌均勻就可以吃了。
莧萊皮蛋湯
莧菜皮蛋湯也是一道經典菜式呢！雖然看着有點像黑暗料理，但味道真的很不錯，新鮮野莧菜清熱明目，營養也是很豐富的。
主料：皮蛋、莧菜
輔料：鹽、雞精、香油
做法：
1、皮蛋去殼，切成一小塊一小塊的；
2、莧菜去根，洗淨，瀝乾水分；
3、把莧菜切成兩段；
4、鍋裏放適量油，炒一炒莧菜莖；
5、加入開水，把皮蛋倒入煮開；
6、最後往鍋裏放莧菜葉，略微煮一下，再加入鹽、味精；
7、出鍋裝盤即可。
夏天到了，吃一口清爽的涼拌皮蛋，喝一口小粥或是啤酒，一邊和身邊的人擺擺龍門陣，是最愜意的夏天了！
皮蛋拌茄子
手撕茄子的口感也非常好，把茄子和皮蛋在一起涼拌，順滑入味。有的人也喜歡拿茄子炒皮蛋，但我覺得把茄子搗成泥後再涼拌皮蛋，更為清爽細膩，很適合夏天。
主料：皮蛋、茄子、青椒
輔料：蒜、鹽、醋、白糖、香油、辣椒油、香油、花椒粉
做法：
1、茄子洗淨切段，上鍋整20分鐘；
2、青椒洗淨切丁，皮蛋切丁；
3、把蒜搗成泥狀；
4、把蒸好後的茄子搗成泥放入碗中，倒入皮蛋丁；
5、往鍋裏下適量的油，燒熱後下蒜末和青椒丁炒香；
6、把炒好的蒜末和青椒丁倒在茄子上；
7、放入鹽、生抽、醋等自己喜歡的調料攪拌均勻就可以吃了。
莧萊皮蛋湯
莧菜皮蛋湯也是一道經典菜式呢！雖然看着有點像黑暗料理，但味道真的很不錯，新鮮野莧菜清熱明目，營養也是很豐富的。
主料：皮蛋、莧菜
輔料：鹽、雞精、香油
做法：
1、皮蛋去殼，切成一小塊一小塊的；
2、莧菜去根，洗淨，瀝乾水分；
3、把莧菜切成兩段；
4、鍋裏放適量油，炒一炒莧菜莖；
5、加入開水，把皮蛋倒入煮開；
6、最後往鍋裏放莧菜葉，略微煮一下，再加入鹽、味精；
7、出鍋裝盤即可。
夏天到了，吃一口清爽的涼拌皮蛋，喝一口小粥或是啤酒，一邊和身邊的人擺擺龍門陣，是最愜意的夏天了！
皮蛋拌茄子
手撕茄子的口感也非常好，把茄子和皮蛋在一起涼拌，順滑入味。有的人也喜歡拿茄子炒皮蛋，但我覺得把茄子搗成泥後再涼拌皮蛋，更為清爽細膩，很適合夏天。
主料：皮蛋、茄子、青椒
輔料：蒜、鹽、醋、白糖、香油、辣椒油、香油、花椒粉
做法：
1、茄子洗淨切段，上鍋整20分鐘；
2、青椒洗淨切丁，皮蛋切丁；
3、把蒜搗成泥狀；
4、把蒸好後的茄子搗成泥放入碗中，倒入皮蛋丁；
5、往鍋裏下適量的油，燒熱後下蒜末和青椒丁炒香；
6、把炒好的蒜末和青椒丁倒在茄子上；
7、放入鹽、生抽、醋等自己喜歡的調料攪拌均勻就可以吃了。
莧萊皮蛋湯
莧菜皮蛋湯也是一道經典菜式呢！雖然看着有點像黑暗料理，但味道真的很不錯，新鮮野莧菜清熱明目，營養也是很豐富的。
主料：皮蛋、莧菜
輔料：鹽、雞精、香油
做法：
1、皮蛋去殼，切成一小塊一小塊的；
2、莧菜去根，洗淨，瀝乾水分；
3、把莧菜切成兩段；
4、鍋裏放適量油，炒一炒莧菜莖；
5、加入開水，把皮蛋倒入煮開；
6、最後往鍋裏放莧菜葉，略微煮一下，再加入鹽、味精；
7、出鍋裝盤即可。
夏天到了，吃一口清爽的涼拌皮蛋，喝一口小粥或是啤酒，一邊和身邊的人擺擺龍門陣，是最愜意的夏天了！
皮蛋拌茄子
手撕茄子的口感也非常好，把茄子和皮蛋在一起涼拌，順滑入味。有的人也喜歡拿茄子炒皮蛋，但我覺得把茄子搗成泥後再涼拌皮蛋，更為清爽細膩，很適合夏天。
主料：皮蛋、茄子、青椒
輔料：蒜、鹽、醋、白糖、香油、辣椒油、香油、花椒粉
做法：
1、茄子洗淨切段，上鍋整20分鐘；
2、青椒洗淨切丁，皮蛋切丁；
3、把蒜搗成泥狀；
4、把蒸好後的茄子搗成泥放入碗中，倒入皮蛋丁；
5、往鍋裏下適量的油，燒熱後下蒜末和青椒丁炒香；
6、把炒好的蒜末和青椒丁倒在茄子上；
7、放入鹽、生抽、醋等自己喜歡的調料攪拌均勻就可以吃了。
莧萊皮蛋湯
莧菜皮蛋湯也是一道經典菜式呢！雖然看着有點像黑暗料理，但味道真的很不錯，新鮮野莧菜清熱明目，營養也是很豐富的。
主料：皮蛋、莧菜
輔料：鹽、雞精、香油
做法：
1、皮蛋去殼，切成一小塊一小塊的；
2、莧菜去根，洗淨，瀝乾水分；
3、把莧菜切成兩段；
4、鍋裏放適量油，炒一炒莧菜莖；
5、加入開水，把皮蛋倒入煮開；
6、最後往鍋裏放莧菜葉，略微煮一下，再加入鹽、味精；
7、出鍋裝盤即可。
夏天到了，吃一口清爽的涼拌皮蛋，喝一口小粥或是啤酒，一邊和身邊的人擺擺龍門陣，是最愜意的夏天了！
