大家在煮鯽魚湯時一般都放什麼呢？葱？豆腐？或是白蘿蔔？經過小編實驗發現，鯽魚湯最完美的搭配竟然是荷包蛋！兩面煎得金黃的荷包蛋能給鯽魚湯增添天然的鮮味，不需要任何雞精味精之類的添加，魚湯也能同樣濃郁鮮美~
今天就教大家來做這道【煎蛋鯽魚湯】
鯽魚、雞蛋、豆腐、葱、姜、蒜
1. 熱鍋倒入適量的油
2. 油熱後打蛋煎熟，然後盛入盤中
3. 將洗淨的鯽魚下油鍋煎，中火煎至金黃後翻面
4. 第一次翻面後加入蒜頭薑絲並適度翻炒
5. 加入開水和少量料酒
6. 豆腐，煎蛋下鍋
7. 蓋鍋蓋轉小火煮5-8分鐘後放入葱結
8. 加入鹽、香油調味，出鍋
Tips：
煮魚湯時加入開水
起鍋之前再加鹽
這樣才能煮出奶白色的魚湯哦~
