重慶人喜歡吃辣，也喜歡很多重口味的美食，火鍋、麻辣燙都是代表重慶人飲食特色的美食，重慶江湖菜也是重慶的一大美食標籤，很多人聚餐都會選擇吃江湖菜，江湖菜種類繁多，而且口味多樣，幾乎每一個重慶人都喜歡吃，大麻大辣、追求刺激，重慶最好吃的江湖菜你知道嗎？今天就告訴你。
第一：李子壩梁山雞
最近來重慶旅遊的人肯定都會去重慶的網紅景點之一，那就是輕軌二號線李子壩站，然而就在輕軌站下，有一家雞店非常出名，日日爆滿的江湖菜館，資深重慶土著都有一個心照不宣的約飯梗——大吉大利，今晚吃雞。這個雞，就是李子壩梁山雞。
李子壩梁山雞的特點是幾個：一是雞肉香糯，入口即化；二是藥膳紅湯，回味甘甜；三是雞芋搭配，渾然天成。
地址：重慶市渝中區李子壩正街113號
第二：受氣牛肉
這是一家做全牛的小店，牛肉、牛筋軟糯合宜，麻辣重口。牛肉小鍋36元，中鍋68元，大鍋88元;加小菜一份3元;加牛蹄筋一份40元;老周自釀的果酒8元一杯，有葡萄、廣柑檸檬兩種口味。
有招牌“莽子牛肉”，可是大家都叫它“受氣牛肉”，因為為了吃他家的牛肉，受再多氣也值得。不點水酒的老闆不招待。加菜要先喊酒，再喊菜，不然老闆會“聽不見”。酒隨便喊，牛肉只能加三份。想吃牛肉要趁早。牛肉每天限量供應，晚上9點後不接客，10點老闆準時趕客。
地址： 南岸區宏聲酒店對面小區居民樓2樓
第三、耙牛遊
耙牛遊有牛肉、牛筋、肥腸三種肉類可選，每鍋還贈送了一盤小菜，味道都是其次的，主要是這家“耙牛遊”的老闆太“神搓搓”了，典型的炮哥人家豪爽性格，只要他在店裏，一定會拿着一瓶酒一桌桌的挨着喝，每個人都敬一杯，有時候還會坐下來跟你攀談幾句，聊開心了還會直接免單。
人均消費：50元左右
地址：楊家坪團結路建設廠家屬區民主二村菜市場二樓
第四、餘姐毛血旺
如果你想要吃正宗的重慶毛血旺，那麼去這家餘姐毛血旺絕對是正確的，解放碑白領幾乎無人不知，無人不曉，兩個人20塊錢就能吃飽，經濟實惠而且味道霸道，這家名氣很大，是典型的蒼蠅館子，非常符合重慶人的性格，簡單隨意豪爽！
他們家毛血旺的味道是老重慶地道正宗的味道，麻辣入味，血旺相當嫩滑，特別下飯。裏面的葷菜份量以肉片、豬肝、豬心舌、毛肚、黃喉、魷魚、火腿腸為主，蔬菜有將近10種（土豆，藕片，豆皮，木耳，豆芽，粉皮，冬瓜，海帶等等），分量很足！
人均：42元
地址： 解放碑五一路244號3-3，瓦罐牛肉旁巷內3樓
第五：易老頭三樣菜
易老頭三樣菜堪稱重慶江湖菜中的扛把子！既然到的是重慶，要吃的是正宗江湖菜，必然要找到江湖菜的開山鼻祖易老頭三樣菜。作為重慶江湖菜的發明者，或者重慶話説的重慶江湖菜扛把子，易老頭三樣菜的30年，也是重慶江湖菜發展的30年。
易老頭三樣菜最早的歷史可以追溯到1988年，在揚子江大飯店打工的易旭在楊家坪橫街，用毛筆寫的那塊“重慶江湖菜”的紅底黑字招牌。這是迄今為止，重慶有據可查的把重慶江湖菜這幾個字直接作為招牌，或者説把江湖菜作為品牌來操作的第一家門店。
在重慶這個遍地都是江湖菜的地方，易老頭三樣菜30年不倒，自然有其存在的道理，除了各種已經被網上吹神了的味道，據説易老頭三樣菜的故事，三次被央視報道，在重慶是第一家也是唯一一家。
地址：沙坪壩區磁器口磁南街19號(磁器口加油站斜對面)
