保定的美食有着悠久的發展歷史，是比較出名的，沉澱着許許多多優秀的美食文化，同時也是冀菜的典型發源地，今天就一起來看看保定知名的特色小吃都有哪些吧！
1、漕河驢肉火燒
要説保定的小吃，最經典最出名的還是驢肉火燒了，相信很多小夥伴都吃過這個特色小吃，也聽説過，這在保定幾乎是人人都會吃的一道小吃，而漕河驢肉紅燒更是正宗無比，不但口感酥脆，而且肉質也是肥而不膩，讓人吃了回味無窮~
2、手掰腸
在保定，手掰腸是十分常見並且普通的一道小吃，很多保定本地人會叫它“腸子”，但就是這樣一道普通的小吃卻一直有着忠實的粉絲，更是流傳到全國各地。保定的手掰腸和其他腸子不同，顏色緋紅，聞起來就讓人流口水，掰一下就能斷，吃一口更是讓人覺得滿足無比。
3、烙炸
烙炸也叫焦烙炸，是保定十分具有代表性的一種小吃，也是十分有名的一道特色美食。烙炸主要是用綠豆麪做成的，類似一種煎餅，然後將這種餅放進油裏炸一下撈出，再放入自制的調汁進行攪拌即可，味道十分酥脆鮮香。
4、豆腐絲
説到豆腐絲，很多人也會知道，高碑店豆腐絲是最有名的的，很多人經過高碑店的時候，就會在那裏買一些豆腐絲回去吃，香氣濃郁，色澤誘人，讓人一看就食慾大振，而豆腐絲的製作更是精細，每一根豆腐絲都是均勻的，看起來就非常美觀。
5、燜子
保定的美食除了火燒以外，還有一個有着很高人氣的小吃就是燜子，燜子是保定非常有特色的一道小吃，將特意挑選的精肉和肥肉混合到一起，加入山藥粉，然後又用肉湯進行熬煮，最後再蒸熟，配上一些驢肉更是好吃的不得了。
6、白雲章包子
白雲章包子的地位非常高，可以和天津的狗不理包子齊名，在保定也是一家有着很久的開店歷史的老字號店鋪，不但在保定，在全國都是很有名的，很多人吃包子就會專程來吃白雲章的包子，其中的美妙只有親口嚐了才知道。
7、螺絲豆腐
螺絲豆腐也是保定比較傳統的特色風味小吃，製作比較簡單，但是味道卻讓人十分喜愛，在很多店鋪都有這道菜，不過在保定要想吃到最可口的螺絲豆腐，還是要去朱家螺絲豆腐店~
8、骨渣丸子
骨渣丸子也是保定市比較傳統經典的一種小吃，在保定比較受歡迎，這種丸子和普通的丸子不用，這道丸子是在普通丸子的基礎之上加入了一些脆骨，就比較有特色，而且味道非常可口，加上丸子又象徵着團圓，就更加受人喜愛了。
9、牛肉罩餅
要想吃到真正正宗的牛肉罩餅，還是得去保定，這裏的白家牛肉罩餅在保定有着很高的地位，許多人吃牛肉罩餅只吃這一家，很多外地人也會千里迢迢來嘗一嘗這家店裏的牛肉罩餅，可以想見它的味道之好。
10、商場街雜碎館
保定人很愛吃羊雜碎，冬天去飯館吃一頓羊雜可以説是非常舒服了，而這家雜碎館更是人氣特別旺，不僅僅是因為這家的味道是最好的，而是因為這家店在保定有着很久遠的創建歷史，幾乎承載了許多保定人的記憶，所以他們更願意去這裏吃羊雜。
河北保定的菜餚文化十分淵博，這些文化很好地在他們的美食上面體現了出來，同時也有大大小小的特色小吃承載着歷來的美食記憶，更多的保定特色小吃，等着你去發現喲~
