薑切片，葱切葱花，幹辣椒剪成段;鍋中清水加入豬蹄、薑片、葱結、花椒、八角、桂皮、香葉煮開，至豬蹄軟爛，撈出;油鍋燒至7成熱，放蹄花翻炒片刻，放幹辣椒段、花椒翻炒均勻，加胡椒粉、白糖、鹽等盛出，撒上葱花即可。
蹄花怎麼做好吃?
主料：
豬蹄600克;
輔料：
姜1塊，葱4根，幹辣椒10克，花椒3克，八角2個，桂皮1塊，香葉3片，白芝麻2克;
香辣蹄花的做法步驟：
1.姜1塊切片，葱3根挽成葱結，1根切葱花，幹辣椒剪成段;
2.鍋中放入適量清水，加入豬蹄、薑片、葱結、花椒2克、八角2個、桂皮1塊、香葉3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺煮開，至豬蹄軟爛，撈出待用;
3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入蹄花翻炒片刻；
4.放入幹辣椒段、花椒1克翻炒均勻；
5.加入胡椒粉1克、白糖1勺、鹽1勺、雞精半勺、蠔油1勺、白芝麻2克，盛出後撒上葱花即可。
小貼士
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。
香辣蹄花的做法大家都學會了嗎?蹄花是很健康的食物，同時今天教大家的香辣蹄花也是一道開胃下飯菜，喜歡吃的小夥伴趕緊學起來吧!
