導語：開心果的功效與作用有哪些?開心果是我們經常吃的乾果類食品，它外殼乳白，果肉淡青色，食用起來香脆可口，是平時追劇的最佳食品之一。但是，很多人對開心果的選購不是很瞭解，以下小編為大家推薦開心果選擇三大訣竅，喜歡吃開心果的你趕緊來看看吧。
開心果的功效與作用有哪些 開心果選擇三大訣竅
食物功效(圖片來源：網絡)
開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助於機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，温腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。
三大功效：
1、富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
2、開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
3、每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
開心果選擇三大訣竅
食物功效(圖片來源：網絡)
訣竅一：選樣子。質量好的開心果應為黃皮、紫衣、綠仁，顆粒大而飽滿。常見的那種太白的開心果實則為漂白過的，對人體有害，最好少食用。好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。一般來説，個頭大的開心果比個頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿後的自然脹開，而某些人工開口的開心果殼大肉小，品質就遜了一籌。
訣竅二：選包裝。開心果外面那層硬皮為果皮，裏面即為果仁，果仁烤制後散發香氣，即我們吃的那部分，越嚼其香味越濃，餘味無窮。正是因為開心果屬於殼類乾果，容易回潮變質，所以儘量挑選有密封包裝的，不要買散裝的。注意挑選包裝上有QS質量安全標識的產品，最好是買一些值得信賴的大品牌比較安全放心，例如“洽洽”等知名乾貨大品牌。
訣竅三：選原產地。開心果並非中國原產，儘管現在新疆等地也有栽培，但品質較好的還屬進口。挑選較為知名的產地，也就挑選到了放心的好開心果。世界上最大的開心果生產商為美國的派拉蒙農場(Paramount Farms)，位於美國中心峽谷，擁有適宜的氣候環境，充足的水分和營養，保證果品的優良品質。
開心果食用禁忌
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1、開心果不可與黃瓜搭配食用，開心果油脂含量較高，而黃瓜性涼，一同食用容易導致腹瀉。
2、開心果不可過量食用，否則會出現上火、便祕等症狀。國產的散裝開心果在加工過程中是否添加了對人體有害的食品添加劑無從得知，因此建議適量食用。建議每次50克左右。
3、開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
4、貯藏時間太久的開心果不宜再食用。
注意：肥胖、高血脂者慎食。
