導語：火龍果又稱紅龍果、青龍果，是熱帶地區人們喜愛吃的水果之一。火龍果按果皮果肉顏色，可分為紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉三大類，其中以紅皮白肉和紅皮紅肉為常見。那麼，白心火龍果與紅心火龍果有什麼不同呢?今天，本站小編就帶您去了解白心火龍果與紅心火龍果的區別;白心火龍果有什麼營養價值。
火龍果又稱紅龍果、青龍果，是熱帶地區人們喜愛吃的水果之一。
白心火龍果有什麼營養價值
白心火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。白心火龍果含植物性白蛋白、維生素c、大量果肉纖維及多種礦物質，此外，白心火龍果花青素含量較高，它可以預防痴呆症的發生。
白心火龍果與紅心火龍果的區別
1、、營養價值不同
紅心火龍果除了在口感上更勝一籌之外，其營養價值也遠高於白心火龍果。紅心火龍果顏色深，胡蘿蔔素含量更高。胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助於提高免疫力，保護眼睛晶體的纖維部分。
2、價格不同
紅心火龍果價格要比白心火龍果高。這關係到兩方面的原因。一方面，如今市面上的紅心火龍果一般都從越南進口，成本較高。另一方面，消費者對水果不再滿足於常見的品種，紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來越受到青睞。同時，消費者對進口水果在安全、品質上也更加信賴。
白心火龍果除了可直接食用外，還有多種吃法。
白心火龍果的吃法：火龍果焗花蟹
材料：白心火龍果200克,花蟹1只(重約300克),土豆鬆30克,生菜1片,西紅柿、蘆筍尖各30克。
調料：咖喱粉50克、椰漿10克，清水100克，糖2克，味精2克，鹽2克，色拉油700克，生粉30克，濕澱粉8克。
做法：
1、火龍果取肉後留殼待用;將火龍果肉切成1釐米見方的小丁;蘆筍尖洗淨後放入沸水中大火汆1分鐘，取出備用。
2、花蟹洗淨後將殼剝離(殼留用)，將剩餘的蟹肉剁成重約5克的塊，分別拍上生粉，放入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘至金黃，取出控油。
3、鍋內留油30克，燒至七成熱時放入咖喱粉、椰漿、清水、糖、味精、鹽後小火調拌均勻至湯汁開始起泡時放入炸好的蟹塊,小火翻炒2分鐘後放入濕澱粉勾芡起鍋。
4、把去肉火龍果殼放在盆子當中,盛入花蟹,撒上火龍果肉,圍上土豆鬆,生菜、西紅柿片、熟蘆筍各放兩邊即可。
