導語：螃蟹自古以來就受到人們的喜愛，因為它的味道鮮美，而且營養價值高。有些時候當天的螃蟹因為燒太多了，所以吃不完。那麼，大家知道螃蟹隔夜還能吃嗎？螃蟹過夜還可以吃嗎？今天小編就和大家來聊一聊這方面有關的內容，以下內容值得大家一看。
螃蟹隔夜還能吃嗎
螃蟹
不能吃，因為隔夜後螃蟹中可能會出現有毒物質，如組胺，即使經過加熱也無法完全將這種毒素清除，而且營養含量也會流失，食用後不利於身體健康，所以最好不要吃。
對於喜歡吃螃蟹的人羣，在烹製螃蟹時一定要高温處理，對於已經烹製熟的螃蟹，建議最好還是當天進食完畢，最好不要超過24小時，以免影響到螃蟹的口感和食品安全。若進食螃蟹後出現機體不適，那麼建議儘快前往醫院明確病因，給予針對性治療。
螃蟹怎麼吃
螃蟹可以吃的部分就是蟹黃和蟹肉，蟹肉包括身體上的、鉗子裏的和腿上的，摘掉下面所説的不能吃的部分，其他的都可以吃。具體方法如下：
1、剪掉螃蟹所有的腿和大鉗子。
2、剪掉大腿兩端的關節，剪下小腿。
3、用小腿頂出蟹大腿的肉，這個方法特別好，連工具都省了。
4、螃蟹的眼睛不能吃，夾掉。
5、肚臍裏很多髒髒，要去掉。
6、掀起螃蟹的後蓋，腮是用來呼吸的，比較髒，不能吃，用鑷子夾去螃蟹的腮。
7、蟹心太寒，不要吃，摘掉它。
8、螃蟹的嘴和牙很硬，也不能吃，去掉。
9、在螃蟹嘴巴的上方，嘴的下方，是螃蟹的大腦，也要摘掉。
10、蟹黃摘下來可以吃，剩下來的是蟹胃，不能吃，摘掉，其餘的都可以吃。
吃螃蟹
螃蟹要怎麼挑選
一，買螃蟹“四看”
1、挑選螃蟹時候看看蟹殼要青，蟹腹要白不能發黑，另外蟹尾部高高翹起的，肚臍凸出來，用手捏一下比較飽滿，通常膏肥脂滿，若肚臍凹進去，就不夠肥嫩。
2、拿着螃蟹透過陽光或是燈光，看看蟹蓋邊處，如果透亮有縫隙可見，螃蟹比較空沒有肉。
3、看看螃蟹的活力，把螃蟹翻過來，能迅速翻轉回來的，表明活力強比較新鮮。還可以用手觸動螃蟹的眼睛，眼珠靈活轉動，或是口吐泡泡，説明螃蟹比較新鮮。
4、看看螃蟹的重量，同等大小的螃蟹，掂一掂重量，越重的説明肉更多更肥美，值得購買。
二，螃蟹“二不買”
1、螃蟹當然以鮮活為好，尤其是海蟹，千萬不要吃死蟹。螃蟹多吃死蝦死魚等為生，螃蟹體內就會感染一些細菌，活螃蟹能夠將細菌通過代謝排出體外，而死螃蟹細菌會很快繁殖，分解蟹肉，如果吃了死螃蟹，很容易引起噁心、嘔吐、腹瀉等不良症狀。
2、最最關鍵的一點，要仔細看看螃蟹的肚臍或是大鉗子的關節處，是不是有針眼，如果有針眼有可能不法商販用針筒注水了，即便是惦着挺重的，回家一煮也是空殼沒啥肉，就不要購買了。
螃蟹圖片
三，怎麼分辨螃蟹公母
農曆的八九月份是吃母蟹的最佳時節，十月份吃公蟹，因為雌雄蟹分別在這兩個時間段成熟，味道最為鮮美。那麼怎麼分辨螃蟹的公母呢？
只需記住一句口訣“母蟹穿紙尿褲，公蟹穿丁字褲”哈哈，這個比喻還是很形象的，母螃蟹的肚臍是圓的，像穿着紙尿褲，而公螃蟹的肚臍是尖的，像穿了個丁字褲，很容易就區分開來了。
四，吃螃蟹注意事項
1、吃螃蟹時，蟹心、蟹胃、蟹肺、蟹腸不能食用。
2、螃蟹比較寒涼，孕婦最好不要食用，脾胃虛寒的人要少食螃蟹，另外在食用的時候，搭配姜醋汁比較好。
3、過敏體質的人不宜食用螃蟹，避免引起腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀，嚴重的還會引起蕁麻疹。
