炎陵可以帶走的特產有炎陵黃桃、酃縣白鵝、炎陵香菇、炎陵奈李、清水筍、新世紀梨、炎陵臘肉、炎陵魔芋、撒子、炎陵燙皮、艾葉餈粑、炎陵釀豆腐、炎陵十碗葷。
炎陵特產一：炎陵香菇
炎陵縣生產香菇歷史悠久，《縣誌.乾隆版》中就有“伐木種菌”的文字記載。段木香菇，肉食厚，朵形好，香味濃。含蛋白質、脂肪、尼克酸、鈣、磷、鐵、硫胺素等多種有益人體健康的營養物質和稀有元素。
炎陵特產二：新世紀梨
高山雪晶梨又稱新世紀梨，1995年在外商的親臨指導下，炎陵縣下村、大院等地先後試種成功並逐漸擴種，所產出的梨果皮極薄，呈乳黃色，果面光滑細膩，色澤鮮豔美觀，果肉乳白色，肉質細嫩。
炎陵特產三：炎陵黃桃
炎陵黃桃又稱高山黃桃，以香、脆、甜而聞名於世，為國家地理標誌保護產品。炎陵所產出的黃桃適應性強、早果豐產、果型大、不裂果、外觀美、產量高、品質優、效益好等優點。
