青海特產有青稞酒、青海冬蟲夏草、西寧手抓羊肉、西寧釀皮、興海犛牛肉、宗加枸杞、樂都藏香豬、尖扎核桃、民和馬鈴薯、犛牛肉乾、門源奶皮、貴德蜂蜜、什錦人蔘果、樂都大櫻桃、犛牛酸奶。
青稞酒
青海地處高寒地區，以青藏高原特有的糧食作物青稞作為主要原料，採用上百年的"天佑德"青稞傳統釀酒工藝，結合科學配方勾兑而成。這種酒酒味醇香，清亮透明，飲後不頭痛、不口乾、醒酒快，風味獨特，是高原地區非常盛行的一種飲品。
青海冬蟲夏草
冬蟲夏草也被叫做“蟲草”或者“冬蟲草”，主要產於中國四川和青海境內的青藏高原上。青海冬蟲夏草在國際上享非常高的聲譽，被稱為中國傳奇式的珍寶。冬蟲夏草以乾燥的子座和蟲體入藥，具有益肺腎、補筋骨、止咳喘、抗衰老的作用。
西寧手抓羊肉
手抓羊肉有着上千年的歷史，就是用手抓着吃而得名。手抓羊肉的吃法有三種，一種是熱吃，就是切片後，上籠蒸熱，蘸三合油吃，第二種是冷吃，切片後直接蘸精鹽，第三種是煎吃，用平底鍋邊煎邊吃。手抓肉的特點是肉味鮮美，不膩不羶，色香味俱全。
西寧釀皮
西寧釀皮是青海最有地方特色的傳統小吃，這裏的釀皮和其他地方的釀皮不一樣，油糊、紅辣、酸香出頭。釀皮金黃透亮、滑嫩爽口，調料油紅晶亮、酸辣醇香，可以當做主食充飢，也可以當做菜餚下酒，冷熱均宜，四季可食。
