青海的土特產有青稞酒、青海冬蟲夏草、柴達木枸杞、剛察黃蘑菇、門源奶皮、湟源陳醋、樂都紫皮大蒜、湟中胡麻、西寧手抓羊肉、青稞餅、花花、羊蹄筋、藏式血腸、烤洋芋、西寧攪團。
青稞酒
青稞酒是青海的特產之一，人們習慣以酒為伴，青稞酒的代表產品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的糧食作物青稞為主要原料，採用有三百多年曆史的"天佑德"青稞傳統釀酒工藝，結合科學配方勾兑而成，酒味醇香，清亮透明，具有飲後不頭痛、不口乾、醒酒快。
青海冬蟲夏草
冬蟲夏草又稱“蟲草”、“冬蟲草”，產於中國四川、青海境內的青藏高原上，冬蟲夏草仍是青海省換匯度最高的出口商品之一。蟲夏草以乾燥的子座和蟲體入藥，味甘、性温、氣香，入肺腎二經，具有益肺腎、補筋骨、止咳喘、抗衰老等作用。
柴達木枸杞
青海枸杞又名柴杞，主要出產於柴達木盆地，鮮果玲瓏剔透，紅豔欲滴，狀似紅寶石，色紅粒大，果實卵圓形，籽少、肉厚，大小均勻，無碎果，無黴變，無雜質，品質優良，這主要得益於青海柴達木盆地獨具特色的高原大陸性氣候。“柴達木枸杞”，以果實大、顆粒飽滿、色澤豔麗、無公害等特點。
