安康的特產有旬陽荷包杏、金錢橘、石泉五香豆腐乾、蒸麪、旬陽拐棗、安康冬桃、安康窩窩面、漢陰炕炕饃、豬血豆腐乾、安康八大件、富硒茶、安康蠶絲。
安康特產一：安康冬桃
安康冬桃是陝西安康的特色水果，有着非常悠久的歷史，是一個極為古老的品種，大約已有2100年以上的栽培歷史。安康有着特殊的地理環境，氣候濕潤温和，四季分明，雨量充沛，無霜期長所產出的冬桃肉質細膩脆甜。
安康特產二：石泉五香豆腐乾
石泉五香豆腐乾是陝西安康的特色小吃，有着非常悠久的歷史，起源於清朝道光年間，石泉五香豆腐乾是以清泉水做成豆腐，再加上丁香、三奈、草果、良姜、八角等多種香料加工而成。所製作出來的豆腐乾色澤呈淡黃色或赤褐色，質地細膩，可直接食用，也可用油炸，食之鹹淡適宜，清香可口。
安康特產三：蒸麪
蒸麪是陝西安康的特色小吃，是陝南人早點之首選，也是外地遊客頗具口碑的風味小吃。蒸麪的製作工藝並不複雜，選用優質麪粉為主要原料，添加少許食鹽，用水和成麪漿，將麪糊盛入表面塗擦食油的鐵製或鋁製圓蒸麪鑼裏，放入大口鐵鍋水裏蒸，數分鐘後，一圓型、清黃、柔軟的蒸麪即成。食用的時候再加上各種調料，吃起來簡直美味無比。
